Класичний гарбузовий пиріг
Гарбузовий пиріг — це класична осіння страва, яка завжди асоціюється з теплом і затишком. Цей пиріг має ніжну текстуру і насичений аромат спецій, які чудово поєднуються з природною солодкістю гарбуза. Ідеальний для святкового столу або просто для того, щоб порадувати себе в прохолодний осінній вечір. Гарбузовий пиріг не тільки смачний, але й корисний, адже гарбуз багатий на вітаміни і мінерали. Цей рецепт дозволяє зберегти всю користь гарбуза, надаючи йому неповторного смаку завдяки поєднанню з корицею, імбиром і мускатним горіхом. Приготування пирога не займе багато часу, а результат перевершить всі ваші очікування. Насолоджуйтесь цим чудовим десертом з чашкою гарячого чаю або кави. Перегляньте також наш рецепт американського яблочного пирога.
- 250 г борошна
- 125 г вершкового масла
- 50 мл холодної води
- 500 г гарбуза
- 150 г цукру
- 2 яйця
- 150 мл вершків
- 1 чайна ложка кориці
- 1/2 чайної ложки мускатного горіха
- 1/4 чайної ложки імбиру
- дрібка солі
Гарбузовий пиріг: покроковий рецепт
Почніть з приготування тіста: у великій мисці змішайте борошно з дрібкою солі. Додайте нарізане кубиками холодне вершкове масло і перетріть руками до утворення крихти. Потім поступово додайте холодну воду, замішуючи тісто до однорідності. Загорніть його в плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Поки тісто охолоджується, підготуйте гарбузову начинку. Очищений гарбуз наріжте на шматочки та викладіть на деко. Запікайте в духовці при температурі 180°C протягом 25-30 хвилин до м'якості. Після цього подрібніть гарбуз у пюре.
У гарбузове пюре додайте цукор, корицю, мускатний горіх та імбир. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
В окремій мисці збийте яйця з вершками до однорідності. Влийте цю суміш у гарбузове пюре і ретельно перемішайте, щоб отримати гладку масу.
Дістаньте тісто з холодильника і розкатайте його на присипаній борошном поверхні. Викладіть тісто у форму для пирога, формуючи бортики.
Вилийте гарбузову начинку на підготовлене тісто, рівномірно розподіляючи її по поверхні.
Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці протягом 45-50 хвилин, поки начинка не загусне, а краї тіста не стануть золотистими. Дайте пирогу охолонути перед подачею.
Пов'язані з рецептом