Гірос – грецька шаурма
Гірос — це традиційна грецька страва, яка вважається однією з найулюбленішої вуличної їжі у Греції. Це своєрідний варіант шаурми, що відрізняється своїм особливим смаком та способом приготування. Гірос зазвичай готують з тонких скибочок м’яса, які смажаться на вертикальному грилі, що дозволяє м’ясу стати соковитим і ароматним. Подавати гірос прийнято в лаваші або піті разом з овочами, соусами та спеціями. Особливістю цієї страви є її універсальність: ви можете використовувати різні види м’яса, такі як свинина, курятина або яловичина, а також експериментувати з різноманітними соусами. Гірос – це не просто їжа, це справжній гастрономічний досвід, який дозволяє відчути дух Греції.
- 500 г свинячого м’яса
- 4 лаваші або піти
- 1 великий помідор
- 1 огірок
- 1 червона цибуля
- 150 г картоплі фрі
- 200 г грецького йогурту
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. орегано
- 1 ч. л. паприки
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
Гірос: покроковий рецепт
Почніть з підготовки м'яса: наріжте його тонкими скибочками та замаринуйте з оливковою олією, орегано, паприкою, сіллю та перцем. Залиште на 30 хвилин для маринування.
Поки м'ясо маринується, наріжте помідор, огірок та червону цибулю тонкими кільцями. Це буде основа для начинки.
Приготуйте соус: змішайте грецький йогурт з подрібненим часником, додайте трохи солі та перемішайте до однорідності.
Обсмажте замариноване м'ясо на гарячому грилі до золотистої скоринки з усіх боків. Це займе приблизно 10-15 хвилин.
Візьміть лаваш або піту, покладіть на неї обсмажене м'ясо, додайте нарізані овочі, картоплю фрі та полийте все соусом. Загорніть лаваш, формуючи гірос.
Пов'язані з рецептом