Грибна підлива
Грибна підлива — це чудовий спосіб додати нові нотки до ваших улюблених страв. Вона може перетворити навіть найпростішу кашу на справжній кулінарний шедевр. Основними інгредієнтами для цієї підливи є сушені гриби, які надають їй насиченого аромату та смаку. Для початку, їх потрібно ретельно промити, щоб позбутися від будь-яких забруднень. Потім їх заливають холодною водою і залишають на кілька годин для набухання. Після цього гриби варять до м’якості, що дозволяє розкрити їх повний смаковий потенціал.
Після варіння гриби подрібнюють, а відвар використовують для приготування основи підливи. Для цього на сковороді обсмажують борошно в рослинній олії, що створює густу основу для підливи. Потім цю суміш розводять відваром до бажаної консистенції. Додаючи в цю основу смажену цибулю та подрібнені гриби, ви отримуєте багатий смак і аромат.
Грибна підлива чудово поєднується з багатьма стравами, такими як картопляне пюре, паста чи рис. Вона не тільки додає смаку, але й робить страву більш поживною. Щоб додати ще більше кремовості, можна додати трохи сметани, але в такому випадку варто зменшити кількість води для варіння грибів. Цей рецепт стане вашим улюбленим доповненням до багатьох страв і здивує ваших близьких своїм багатим смаком.
- 30 г сушених грибів
- 1 шт. цибулі
- 2 ст. ложки борошна
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 0,5 ч. ложки солі
- 0,25 ч. ложки меленого перцю
Грибна підлива: покроковий рецепт
Ретельно промийте сушені гриби під проточною водою, щоб видалити будь-які забруднення.
Залийте гриби холодною водою і залиште на 5-8 годин, щоб вони набухли.
Перекладіть гриби в каструлю, процідіть настій через сито або марлю, щоб уникнути потрапляння піску. Залийте гриби процеженим настоєм і варіть на слабкому вогні до м'якості, приблизно годину.
На сковороді розігрійте 1 ст. ложку рослинної олії, додайте борошно і постійно перемішуйте, поки воно не набуде золотистого кольору. Потім розведіть цю суміш грибним відваром до бажаної консистенції.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю. На іншій сковороді розігрійте 1 ст. ложку рослинної олії, додайте цибулю і обсмажте до світло-золотистого кольору, приблизно 2-3 хвилини.
Додайте подрібнені гриби і цибулю в мучну основу, заправте сіллю і перцем. Готуйте на невеликому вогні 8-10 хвилин, постійно помішуючи. А тоді подавайте.
Пов'язані з рецептом