Гриби тушковані
Гриби тушковані – це страва, яка завжди викликає апетит своїм насиченим ароматом та ніжним смаком. Вони є ідеальним доповненням до будь-якого столу, будь то святковий обід чи звичайна вечеря. Цей рецепт дозволить вам приготувати гриби, які будуть танути у роті, зберігаючи при цьому свою природну текстуру та смак. Секрет успіху полягає в правильному поєднанні інгредієнтів та дотриманні технології приготування. Для цього рецепту ми будемо використовувати свіжі гриби, які можна знайти в будь-якому супермаркеті або на ринку. Найкраще підходять шампіньйони, але ви можете використовувати й інші види грибів, такі як білі гриби чи лісові. Основною метою є досягнення того, щоб гриби були ніжними, але не перетворилися на кашу. Тому важливо дотримуватися часу приготування та не переварити їх. Додавання цибулі та часнику надає страві додаткового аромату. Крім того, ми будемо використовувати вершкове масло, яке додасть страві насиченості та кремової текстури. Подавайте гриби тушковані як гарнір до м’ясних страв або як самостійну страву з хлібом чи рисом.
Також спробуйте приготувати картопляники або рагу овочеве по нашому рецепту.
- 500 г свіжих грибів (шампіньйони або інші на ваш вибір)
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- 50 г вершкового масла
- 2 столові ложки оливкової олії
- 100 мл вершків (20% жирності)
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
- Свіжа петрушка для подачі
Гриби тушковані: покроковий рецепт
Почніть з підготовки грибів. Добре промийте їх під холодною водою, видаляючи будь-які забруднення. Наріжте гриби на скибочки середньої товщини, щоб вони рівномірно приготувалися.
Далі підготуйте інші інгредієнти. Очистіть та дрібно наріжте цибулю і часник. Вони додадуть страві аромату та смаку.
На великій сковороді розігрійте оливкову олію разом з вершковим маслом. Це поєднання жирів забезпечить насичений смак та аромат страви.
Додайте цибулю та часник на сковороду і обсмажте їх на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорою, а часник не почне виділяти аромат.
Після цього додайте нарізані гриби. Добре перемішайте, щоб гриби були повністю покриті маслом і почали тушкуватися. Готуйте їх на середньому вогні, періодично помішуючи, поки вони не почнуть виділяти сік.
Коли гриби стануть м'якими, влийте вершки. Це додасть страві кремової текстури. Приправте сіллю та чорним меленим перцем за смаком.
Продовжуйте тушкувати гриби у вершках ще близько 5-7 хвилин, поки соус не загусне до бажаної консистенції.
Подавайте гриби тушковані гарячими, прикрасивши свіжою нарізаною петрушкою. Вони чудово смакують як самостійна страва або як гарнір.
Пов'язані з рецептом