Кабачки по-корейськи: пікантна закуска на зиму
Кабачки по-корейськи — це не лише чудова закуска, але й ідеальна добавка до різноманітних страв, таких як пироги з м’ясом або рисом. Завдяки своїй пікантності та аромату, вони здатні надати будь-якій страві особливого шарму. Цей рецепт дозволяє зберегти кабачки на зиму, щоб насолоджуватися їх смаком навіть у холодну пору року. Готується страва досить просто, що робить її доступною для кожного. Основні інгредієнти — це кабачки, морква та цибуля, які натираються на великій тертці для моркви по-корейськи. Додайте до них сіль, цукор, рослинну олію, оцет і приправу по-корейськи, щоб створити неповторний смак. Після настоювання та стерилізації у банках, кабачки готові до тривалого зберігання.
Також спробуйте приготувати мариновану капусту або лечо з кабачками по нашому рецепту.
- Кабачки – 3 кг
- Морква – 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 0,5 кг
- Сіль – 2 ст.л.
- Цукор – 200 г
- Олія рослинна – 100 г
- Оцет 9% – 100 мл
- Приправа по-корейськи (не гостра) – 1 пакетик
- Перець червоний гострий – за смаком
Кабачки по-корейськи: покроковий рецепт
Кабачки, моркву та цибулю натерти на великій тертці, призначеній для моркви по-корейськи.
До натертих овочів додайте всі інгредієнти, ретельно перемішайте та залиште настоюватися на 3 години.
Розкладіть кабачки по-корейськи по банках, прикрийте кришками (не закриваючи щільно), поставте в каструлю, залийте холодною водою, не доходячи приблизно 1,5 пальця до верху банок, і поставте на вогонь.
Після закипання стерилізуйте маленькі баночки 15-20 хвилин, а банки об'ємом 0,5 л та 1 л — 30-40 хвилин.
Вийміть банки, закрутіть кришки та поставте кабачки по-корейськи в тепле місце на добу. Потім зберігайте в темному прохолодному місці.
Пов'язані з рецептом