Кекси на кефірі — класичний рецепт домашньої випічки
Кекси на кефірі — це простий і перевірений часом варіант домашньої випічки, який підходить як для чаювання, так і для дитячих сніданків. Цей рецепт не вимагає складних інгредієнтів, а результат завжди радує пухкою текстурою. Кексики на кефірі мають легку кислинку, а завдяки кефіру довго залишаються м’якими. Це ідеальне рішення, коли хочеться чогось смачного та корисного, адже такі кекси легко засвоюються та не містять зайвого жиру. Якщо вам смакує солодка випічка, спробуйте також приготувати шарлотку з яблуками.
З чим подавати:
Подавайте кекси з теплим чаєм, молоком, ягодами або сметанним кремом. Вони чудово поєднуються з натуральним йогуртом або варенням.
Додаткові поради:
- За бажанням додайте в тісто родзинки, шоколадні крихти або шматочки фруктів.
- Посипте готові кекси цукровою пудрою або подавайте з джемом.
- Кефір — 250 мл (1 склянка)
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 120 г
- Олія — 70 мл
- Борошно пшеничне — 300 г
- Розпушувач — 1,5 ч. л.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Дрібка солі
Кекси на кефірі: покроковий рецепт
У глибокій мисці збийте яйця з цукром до легкої піни. Додайте кефір, ванільний цукор, дрібку солі та олію. Ретельно перемішайте.
Поступово додайте просіяне борошно з розпушувачем. Замішайте однорідне, густувате тісто без грудочок.
Розлийте тісто у форми для кексів, заповнюючи їх на ⅔. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 20–25 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
Пов'язані з рецептом