Рецепт консервованих кабачків
Консервований кабачок – це чудовий спосіб зберегти смак літа на довгі зимові місяці. Цей рецепт дозволить вам насолоджуватися свіжістю та ніжністю кабачків навіть тоді, коли сезон їх збору вже давно позаду. Консервовані кабачки можна використовувати як самостійну закуску, додавати до салатів або подавати як гарнір до основних страв. Для приготування цього рецепту вам знадобляться лише кілька простих інгредієнтів, а процес консервування не займе багато часу. Ви дізнаєтеся, як правильно підготувати кабачки, які спеції та приправи додати для досягнення найкращого смаку, а також як забезпечити тривале зберігання вашого продукту. Завдяки цьому рецепту ви зможете зберегти корисні властивості кабачків і насолоджуватися їх смаком у будь-який час року.
Спробуйте також приготувати консервований салат з баклажанами по нашому рецепту.
- 1 кг кабачків
- 2 ст. л. солі
- 3 ст. л. цукру
- 4 зубчики часнику
- 1 стручок червоного перцю
- 1 ч. л. чорного перцю горошком
- 2 лаврових листки
- 2 л води
- 250 мл оцту 9%
Консервований кабачок: покроковий рецепт
Почніть з ретельного миття кабачків. Потім наріжте їх на кружечки товщиною приблизно 1 см. Це дозволить кабачкам рівномірно просочитися маринадом.
Для приготування маринаду змішайте у каструлі воду, сіль, цукор і оцет. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, щоб розчинити сіль і цукор.
Додайте до киплячого маринаду спеції: часник, нарізаний пластинами, стручок червоного перцю, лаврові листки та чорний перець горошком. Дайте суміші прокипіти кілька хвилин, щоб спеції віддали свій аромат.
Ретельно стерилізуйте банки для консервування. Укладіть нарізані кабачки в банки, заповнюючи їх до самого верху.
Залийте кабачки гарячим маринадом, щоб він повністю покривав овочі. Це запобіжить утворенню повітряних кишень, які можуть призвести до псування продукту.
Закрийте банки стерилізованими кришками. Помістіть банки у велику каструлю з гарячою водою і стерилізуйте їх протягом 10-15 хвилин.
Остудіть банки до кімнатної температури, потім перенесіть їх у прохолодне, темне місце для зберігання. Консервовані кабачки будуть готові до вживання через 2-3 тижні.
Пов'язані з рецептом