Котлета в тісті
Котлета в тісті – це чудова страва, яка поєднує в собі ніжність м’ясної начинки та хрусткість тіста. Цей рецепт є популярним вибором для багатьох, хто шукає ситний та смачний перекус. М’ясо, загорнуте в ароматне тісто, створює неперевершений смак, який запам’ятовується з першого укусу. Ідеально підходить для пікніків, обідів на роботі або навіть для сімейних вечерь. Приготування котлети в тісті не потребує особливих кулінарних навичок, але вимагає трохи терпіння. Спочатку потрібно підготувати тісто, яке стане основою для нашої страви. Використовуючи прості інгредієнти, такі як борошно, молоко та дріжджі, ми створюємо легке і пухке тісто. Після цього, ми готуємо м’ясну начинку, яка складається зі свинини та яловичини, приправлених спеціями для додаткового аромату. Після формування котлет і запікання їх у духовці, ми отримуємо готову страву, яка сподобається всій родині. Цей рецепт є відмінним вибором для тих, хто цінує домашню кухню та хоче порадувати себе і близьких чимось особливим.
Також спробуйте приготувати пампушки з часником або кіш з броколі по нашому рецепту.
- 500 г свино-яловичого фаршу
- 100 г білого хліба
- 1 шт. цибулі
- 2 зубчики часнику
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 330 г пшеничного борошна
- 200 мл молока
- ½ ч. ложки солі
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ч. ложка сухих дріжджів
- 3 ст. ложки рослинної олії
- 1 жовток
- 1 ч. ложка води
Котлета в тісті : покроковий рецепт
Почнемо з підготовки всіх необхідних інгредієнтів для нашої страви. Це включає в себе м'ясний фарш, хліб, цибулю, часник, а також інгредієнти для тіста.
Розігрійте молоко до теплого стану. Просійте борошно, щоб уникнути грудочок. Змішайте молоко з дріжджами, сіллю і цукром, потім додайте більшу частину борошна і перемішайте. Додайте решту борошна і замісіть тісто, додавши олію.
Викладіть тісто в миску, накрийте рушником і залиште на 2 години при кімнатній температурі, щоб воно підійшло.
Поки тісто підходить, підготуйте начинку. Очистіть цибулю та часник, дрібно наріжте цибулю, а часник пропустіть через прес. Замочіть хліб у воді, потім відіжміть. Змішайте фарш з цибулею, часником і хлібом, приправте сіллю і перцем.
З отриманого фаршу сформуйте овальні котлети.
На сковороді з рослинною олією обсмажте котлети з обох боків протягом 8-10 хвилин, потім викладіть на паперовий рушник, щоб вони охололи.
Тісто, що підійшло, розділіть на 7 частин. Кожну частину розкачайте в ковбаску, потім злегка приплюсніть, щоб отримати смужку. Обгорніть кожну котлету смужкою тіста по спіралі.
Змішайте жовток з водою і змастіть котлети в тісті. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
Готові котлети в тісті подавайте гарячими або охолодженими.
Пов'язані з рецептом