Легка малосольна скумбрія з ароматним розсолом
Малосольна скумбрія — це чудова закуска, яка завжди стане у нагоді на святковому столі або у будні дні. Вона має неперевершений смак завдяки ретельно підібраному набору спецій та легкому солоному акценту. Цей рецепт дозволяє отримати ніжну та соковиту рибу, яка ідеально поєднується з гарнірами, такими як гаряча картопля. Ви зможете приготувати скумбрію самостійно, і вона стане вашим фаворитом серед домашніх закусок. Додавання цукру в розсіл робить смак риби більш виразним, підкреслюючи її природну ніжність. Процес приготування нескладний і не займе багато вашого часу, але результат перевершить всі очікування.
- Скумбрія – 1-2 шт.
- Вода – 1 л
- Сіль велика – 3-4 ст. л.
- Цукор – 0,5-1 ст. л.
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Перець чорний горошком – 4-5 шт.
- Перець духмяний горошком – 1-2 шт.
- Гвоздика (за бажанням) – 1-2 шт.
Малосольна скумбрія: покроковий рецепт
Зберіть всі необхідні інгредієнти для приготування малосольної скумбрії.
Підготуйте скумбрію: видаліть зябра, випатрайте рибу, особливо ретельно очистіть чорну плівку в черевній порожнині. Добре промийте рибу у холодній воді.
Приготуйте розсіл. На літр води додайте 3-4 ст. л. солі, 1 ст. л. цукру та всі прянощі, доведіть до кипіння. Після цього охолодіть розсіл до кімнатної температури.
Залийте скумбрію розсолом і залиште на 12 годин, бажано в холодильнику. Після цього скумбрія готова до вживання. Наріжте її та подавайте з гарячою картоплею. Смачного!
Пов'язані з рецептом