Маринована редиска: пікантна закуска за добу
Маринована редиска — це чудова альтернатива звичним маринованим огіркам та помідорам. Цей рецепт відкриє для вас новий смак редиски, яка після маринування стає неймовірно хрусткою, соковитою та ароматною. Завдяки простим інгредієнтам і швидкому процесу приготування, ця закуска стане частим гостем на вашому столі. Редиска, яка в сезон коштує зовсім недорого, після доби в маринаді перетворюється на справжній делікатес. Її можна подавати як самостійну закуску або додавати до салатів, заправивши олією та прикрасивши зеленню. Вона зберігає свої хрусткі властивості протягом кількох днів, і її смак оцінять всі члени вашої родини. Спробуйте приготувати цю страву, і вона неодмінно стане вашим улюбленим рецептом.
Також спробуйте приготувати мариновані кабачки або мариновану цвітну капусту по нашому рецепту.
- Редиска – 400-500 г
- Вода – 400 мл
- Цукор – 2 ч. ложки
- Сіль – 1 ч. ложка
- Оцет 9% – 20 мл (2 ст. ложки)
- Петрушка свіжа – 2-3 гілочки
- Часник – 3 зубчики
- Перець чорний горошком – 1 ч. ложка
- Перець духмяний горошком – 5 шт.
- Гірчиця зерниста – 1 ч. ложка
- Коріандр в зернах – 0,5 ч. ложки
- Лавровий лист – 2 шт.
Маринована редиска: покроковий рецепт
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для маринування редиски.
У каструлі змішайте цукор, сіль, зернисту гірчицю, духмяний перець, чорний перець горошком, коріандр та лавровий лист.
Додайте 400-450 мл води у каструлю і поставте на плиту. Доведіть до кипіння і варіть 1-2 хвилини.
Зніміть каструлю з плити та дайте маринаду повністю охолонути.
В охолоджений маринад влийте оцет і ретельно перемішайте.
Редиску наріжте тонкими кружечками, товщина яких може варіюватися від 1мм до 3мм, за вашим бажанням.
Перекладіть нарізану редиску в контейнер з кришкою і залийте маринадом. За бажанням можна відразу відсіяти спеції, оскільки вони вже виконали свою роль.
Наріжте очищений часник тонкими пластинами, а петрушку крупно порубайте.
Додайте часник і петрушку до редиски, накрийте контейнер кришкою і поставте в холодильник на 5-6 годин, а краще — на ніч. Смачного!
Пов'язані з рецептом