Мариновані баклажани з часником та петрушкою: швидка закуска за добу
Мариновані баклажани з часником та петрушкою — це ідеальна закуска для тих, хто цінує легкість приготування та насичений смак. Ця страва готується всього за добу, що робить її чудовим вибором для несподіваних гостей або як доповнення до основної страви. Баклажани, запечені до ніжної текстури, поєднуються з ароматом свіжого часнику та петрушки, створюючи унікальний смаковий ансамбль. Додавання оцту та спецій надає страві легкої кислинки, яка ідеально збалансовує солодкість та солоність. Приготування не займе багато часу, а результат перевершить всі ваші очікування.
Також спробуйте приготувати баклажани по-грузинськи або баклажани по-корейськи по нашому рецепту.
- Баклажани – 2 шт. (500 г)
- Цибуля – 1-2 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Цукор – 1 ч.л. (5 г)
- Сіль – 1 ч.л. (5 г)
- Петрушка
- Олія соняшникова – 2 ст.л.
- Оцет 9% – 1 ст.л.
Мариновані баклажани: покроковий рецепт
Обріжте краї баклажанів та наріжте їх уздовж на пластини товщиною приблизно 1 см.
Викладіть баклажани на деко, застелене пергаментом або фольгою, змащене олією. Змажте баклажани олією та запікайте в духовці при температурі 190 градусів протягом 20-25 хвилин.
Для маринаду наріжте цибулю тонкими півкільцями, подрібніть петрушку та пропустіть часник через прес. Додайте до овочевої суміші цукор, сіль, оцет та олію, ретельно перемішайте.
Наріжте запечені пластини баклажанів на шматочки та змішайте їх з маринадом.
Перекладіть мариновані баклажани в банку об'ємом 0,7 літра, закрийте кришкою та залиште в холодильнику настоюватися на добу. Смачного!
Пов'язані з рецептом