Матча-лате – простий рецепт
Матча-лате – це не просто напій, а справжній ритуал. У японській культурі порошковий чай матча вважається джерелом спокою, концентрації й антиоксидантів. Сьогодні він набув популярності в усьому світі як здоровий альтернативний варіант кави. У цьому рецепті ми детально розглянемо, як зробити матча-лате в домашніх умовах так, щоб смак і текстура не відрізнялися від того, що подають у кав’ярнях.
- Порошок матча – 1 ч. ложка
- Вода (70–80 °C) – 60 мл
- Молоко (коров’яче або рослинне) – 150 мл
- Мед або підсолоджувач – за смаком
Матча-лате: покроковий рецепт
Просійте 1 ч. ложку порошку матча через сито в чашу або миску. Це допоможе уникнути грудочок.
Додайте 60 мл гарячої (але не киплячої) води до матча. Збийте вінчиком (чаксеном) або міксером до утворення густої піни з рівномірною консистенцією.
Підігрійте молоко на плиті або в мікрохвильовій печі, не доводячи до кипіння. Збийте його до легкої піни (це можна зробити капучинатором, ручним вінчиком або френч-пресом).
Влийте збите матча в чашку, додайте підсолоджувач за смаком, а потім обережно долийте молоко зверху, створюючи двошарову текстуру.
Подавайте матча-лате теплим або холодним (додаючи лід і охолоджене молоко). Прикрасьте щіпкою матча зверху для краси.
Пов'язані з рецептом