Млинці з м’ясом
Млинці з м’ясом — це класична страва, яка завжди викликає апетит і задоволення. Вони поєднують у собі ніжність тонкого тіста і соковитість м’ясної начинки. Цей рецепт стане вашим улюбленим, адже він поєднує в собі простоту приготування та багатий смак. Їх можна подавати як основну страву, так і як закуску на святковий стіл. Вони чудово поєднуються з різними соусами, такими як сметанний чи томатний. Наш рецепт розкриє всі секрети приготування ідеальних млинців, які не розпадаються і зберігають форму навіть після обсмажування. Ми розповімо, як приготувати тісто для млинців, щоб воно було еластичним і не рвалося, а також як приготувати соковиту м’ясну начинку, яка не залишить нікого байдужим. Дотримуючись наших рекомендацій, ви зможете приготувати млинці, які стануть справжнім кулінарним шедевром.
Для тіста:
- 2 склянки молока
- 1 склянка борошна
- 2 яйця
- 1 ст. ложка цукру
- 1/2 ч. ложки солі
- 3 ст. ложки рослинної олії
Для начинки:
- 400 г м’ясного фаршу (яловичина або свинина)
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
- рослинна олія для смаження
Млинці з м'ясом: покроковий рецепт
У великій мисці змішайте молоко, яйця і сіль. Поступово додавайте борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Додайте 3 столові ложки рослинної олії і добре перемішайте тісто, щоб воно стало однорідним і без грудочок.
На середньому вогні розігрійте сковороду і злегка змастіть її олією. Виливайте невелику кількість тіста на сковороду і рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Випікайте млинці з кожного боку до золотистого кольору.
Для начинки дрібно наріжте цибулю і часник. На сковороді розігрійте трохи олії і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте часник, обсмажте ще хвилину, після чого додайте м'ясний фарш.
Приправте фарш сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Обсмажте фарш, постійно помішуючи, поки він не стане повністю готовим і не втратить рожевий відтінок.
На кожен млинець викладіть 2-3 столові ложки м'ясної начинки. Загорніть млинці у формі конверта або трубочки.
На сковороді розігрійте трохи олії і обсмажте млинці з обох боків до золотистої скоринки. Подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим соусом.
Пов'язані з рецептом