Морквяний кекс з цедрою та родзинками: соковитий десерт до чаю
Цей морквяний кекс — ідеальний варіант для тих, хто любить поєднання солодкого та пряного. Завдяки свіжій тертій моркві, кекс виходить надзвичайно ніжним та соковитим. Додавання цедри апельсина надає йому легкого цитрусового аромату, а родзинки додають приємної солодкості. Прянощі, такі як кориця та гвоздика, роблять смак кексу ще більш насиченим. Цей рецепт не вимагає багато часу на підготовку, а результат перевершить всі ваші очікування. Кекс швидко випікається та ідеально підходить для затишного чаювання.
Спробуйте також приготувати морквяний торт по нашому рецепту.
- Морква сира терта – 1,5 склянки
- Олія рослинна без запаху – 0,75 склянки
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 1 склянка
- Борошно (просіяне) – 2 склянки
- Родзинки – 0,5 склянки
- Розпушувач – 10 г
- або сода – 0,5 ч. ложки і оцет – 1 ст. ложка
- Апельсин або лимон (цедра) – 1 шт.
- Кориця – 1 ч. ложка
- Гвоздика мелена – 1 щіпка
Морквяний кекс: покроковий рецепт
Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів, щоб вона була готова, коли ви закінчите готувати тісто.
Збивайте яйця з цукром до утворення пишної піни. Це можна зробити вручну або за допомогою міксера.
Додайте олію та продовжуйте збивати, поки суміш не стане однорідною.
Додайте терту на дрібній тертці моркву і ретельно перемішайте.
Додайте цедру апельсина, корицю та гвоздику, знову перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Просійте розпушувач разом з борошном і поступово додайте до морквяної суміші, обережно перемішуючи, щоб уникнути грудочок.
Родзинки промийте, обсушіть і обваляйте в ложці борошна, щоб вони рівномірно розподілилися в тісті, потім додайте їх до суміші.
Викладіть готове тісто у змащену жиром форму для випікання.
Випікайте кекс на середній полиці духовки протягом 30-40 хвилин. Час випікання може варіюватися в залежності від вашої духовки та форми.
Перевірте готовність кексу дерев'яною паличкою: якщо вона виходить чистою, кекс готовий.
Вийміть кекс з духовки і дайте йому охолонути на решітці.
За бажанням, посипте кекс цукровою пудрою перед подачею на стіл.
Пов'язані з рецептом