Неймовірна овочева ікра з духовки: простий рецепт
Овочева ікра — це смачна та корисна страва, яку можна приготувати без зайвих зусиль. Усі овочі запікаються в духовці, що дозволяє зберегти їхній природний смак та аромат. Вам не доведеться стояти біля плити, достатньо лише кілька разів перемішати овочі під час запікання. Цей рецепт підходить для тих, хто любить прості та смачні страви. Ви можете приготувати ікру з запеченими або свіжими томатами, а також обрати між подрібненням у блендері чи нарізкою ножем. Обидва варіанти мають свої переваги та особливий смак. Овочева ікра ідеально підходить як закуска або гарнір до основних страв. Спробуйте цей простий рецепт, і ви залишитеся задоволені результатом!
Також спробуйте приготувати ікру з баклажанів або бурякову ікру по нашому рецепту.
- Кабачок середній – 2 шт. (400-500 г)
- Цибуля – 2-3 шт. (200-250 г)
- Морква – 3 шт. (200-250 г)
- Перець солодкий – 4-5 шт. (500-600 г)
- Помідори – 400-500 г
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Часник – 5 зубчиків (20 г)
- Олія рослинна – 3-4 ст. л. (50 г)
- Зелень кропу – за смаком
Овочева ікра: покроковий рецепт
Вимийте овочі, очистіть їх та наріжте на шматочки (моркву кружечками, цибулю кільцями). Видаліть насіння з перцю, а у помідорів зріжте місце кріплення плодоніжки.
Викладіть овочі у глибоку форму в такій послідовності: цибуля, морква, кабачки. Полийте рослинною олією, трохи посоліть. Зверху викладіть цілі перці та помідори.
Запікайте в духовці при температурі 190 градусів протягом години-півтори. Під час запікання перемішайте овочі, відсуваючи перці та помідори вбік.
Дайте овочам постояти у вимкненій духовці 20 хвилин. Потім зніміть шкірку з перців та помідорів.
Подрібніть усі овочі у блендері або комбайні разом з виділеним соком. Додайте свіжий часник та кріп під час подрібнення.
Перелийте готову ікру в каструлю, додайте за смаком сіль та перець. Доведіть до кипіння і розлийте по банках, остудіть. Для тривалого зберігання розлийте киплячу ікру в стерилізовані банки і закрутіть. Смачного!
Пов'язані з рецептом