Неймовірний корейський буряковий салат з часником та кунжутом
Цей корейський салат з буряка стане справжньою знахідкою для любителів гострих закусок. Поєднання свіжості буряка з пікантністю часнику та ароматом коріандру робить цю страву надзвичайно смачною та ароматною. Особливого шарму салату додає хрусткий кунжут, який разом з цибулею, надає страві особливого смаку. Для приготування цього салату бажано вибирати буряк циліндричної форми, адже він легше натирається на спеціальній тертці. Після натирання буряк потрібно посолити та залишити настоюватися, щоб він віддав зайву вологу і став більш ніжним. Заправка з обсмаженої цибулі, часнику та спецій робить цей салат неперевершеним. Найкраще залишити салат настоюватися на добу, щоб всі інгредієнти гармонійно поєдналися між собою.
Також спробуйте приготувати вінегрет з горошком або апетитний салат з квасолі по нашому рецепту.
- Буряк – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Коріандр – 1,5 ч. л.
- Кунжут – 1,5 ст. л.
- Перець червоний – 1 ч. л.
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Олія рослинна – 100 г
- Сіль – 1 ст. л.
- Оцет столовий 9% – 4 ст. л.
- або есенція оцтова – 0,5 ст. л.
- або сік лимона – за смаком
Салат з буряка по-корейськи: покроковий рецепт
Очистіть буряк від шкірки та наріжте його соломкою, використовуючи спеціальну тертку. Помістіть нарізаний буряк у миску, посоліть і залиште настоюватися на 30 хвилин.
Очистіть цибулю та наріжте її кільцями. Розігрійте олію в сковороді та обсмажте цибулю до напівпрозорості, постійно помішуючи протягом 5-7 хвилин. Потім остудіть.
Очистіть часник, дрібно наріжте або пропустіть через прес. Змішайте буряк з обсмаженою цибулею, часником, коріандром, кунжутом, червоним перцем, цукром, соком лимона або оцтом у великій мисці.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти і дайте салату настоятися. Найкраще залишити його на 24 години, щоб смак став насиченим. Смачного!
Пов'язані з рецептом