Ніжний апельсиновий кекс з ароматним сиропом
Цей апельсиновий кекс стане справжньою окрасою вашого столу. Завдяки використанню сметани, він виходить надзвичайно ніжним і вологим, а апельсинова цедра надає йому неповторного аромату. Простий у приготуванні, не вимагає багато часу, але результат перевершить всі ваші очікування. Сироп, яким ми просочимо кекс, додасть йому особливого блиску та підкреслить цитрусовий смак. Подавайте його з чашкою чаю або кави, і насолоджуйтеся кожним шматочком.
- Апельсин – 1 шт. (сік 0,5 апельсина, цедра)
- Сметана – 250 г
- Масло вершкове – 100 г
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 200 г
- Борошно пшеничне – 320 г
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Розпушувач – 10 г
- Сік 0,5 апельсина для сиропу
- Цукор для сиропу – 1-2 ст. ложки
Апельсиновий кекс: покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти кімнатної температури для зручності приготування.
Розм'якшене вершкове масло збийте з цукром до пишної маси протягом 2 хвилин.
По одному додавайте жовтки, збиваючи до однорідності.
Додайте сметану, свіжовичавлений сік половини апельсина та цедру. Добре перемішайте.
Просійте борошно разом з розпушувачем у рідку масу та перемішайте.
Яєчні білки збийте з сіллю до пишної маси.
Поетапно додавайте білки до тіста, обережно перемішуючи лопаткою знизу вгору, щоб зберегти легкість.
Вилийте тісто у форму, вистелену пергаментом, та випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою.
Для сиропу в сотейник налийте залишок апельсинового соку, додайте цукор та доведіть до кипіння.
Готовий кекс вийміть з форми та кілька разів змастіть гарячим сиропом за допомогою пензлика, щоб надати блиску та легкості.
Пов'язані з рецептом