Ніжний кекс з родзинками: смак дитинства на вашому столі
Цей кекс з родзинками стане справжньою знахідкою для тих, хто любить домашню випічку. Його ніжна текстура і приємний аромат ванілі змусять вас поринути в спогади про дитинство. Рецепт не потребує багато часу і зусиль, а результат перевершить всі очікування. Головне — дотримуватися простих кроків приготування, і ваш кекс вийде ідеальним. Родзинки додають не тільки солодкість, але й легку кислинку, що робить смак кексу ще більш насиченим. Не забудьте прикрасити його цукровою пудрою перед подачею, щоб надати йому особливого шарму.
- Масло вершкове (розм’якшене) – 200 г
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 200 г
- Родзинки (дрібні) – 200 г
- Борошно – 280 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Цукрова пудра (для прикраси)
Кекс з родзинками: покроковий рецепт
Родзинки потрібно ретельно промити і обсушити паперовим рушником, щоб вони не були вологими. Використовуйте дрібні родзинки для найкращого результату.
Всі інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури. Розм'якшене вершкове масло збийте міксером до пишності. Додайте цукор, ванільний цукор і сіль, продовжуйте збивати на високій швидкості до повного з'єднання.
Додайте яйця по одному, збиваючи щоразу до однорідності і повного розчинення цукру.
До збитої маси додайте підготовлені родзинки, обережно перемішайте лопаткою, щоб вони рівномірно розподілилися.
Просійте борошно разом з розпушувачем і швидко замісіть тісто лопаткою. Перемішуйте до повної однорідності, але не довго, щоб не розвивалася клейковина.
Дно і боки форми (розмір форми по дну - 20х10 см, висота - 6,5 см) вистеліть пергаментом для випічки. Викладіть тісто, розрівняйте. Посередині можна зробити борозенку.
Випікайте кекс в духовці, розігрітій до 170 градусів. Час випікання - приблизно 1 година 15 хвилин. Враховуйте, що духовки у всіх різні, температура і час приготування можуть відрізнятися.
Готовність кексу перевірте дерев'яною шпажкою, вона повинна виходити сухою. Готовий кекс дістаньте з форми, викладіть на решітку і дайте повністю охолонути.
Охолоджений кекс посипте цукровою пудрою. Смачного!
Пов'язані з рецептом