Ніжний плов без м’яса з нутом та чорносливом
Цей плов без м’яса, збагачений нутом, стане справжньою знахідкою для тих, хто прагне насолодитися смачною та ситною стравою без застосування м’яса. Нут, який попередньо замочується у воді, забезпечує страві необхідну поживність, а чорнослив додає приємну солодкість. Спеції, такі як куркума та паприка, разом із часником роблять плов неймовірно ароматним. Цей рецепт підходить для вегетаріанців і тих, хто шукає легкі, але ситні варіанти обіду. Завдяки простоті приготування, ви зможете насолодитися цим пловом без зайвих зусиль.
Також спробуйте приготувати плов на сковороді або плов в мультиварці по нашому рецепту.
- Рис довгозернистий – 180 г
- Нут (сухий) – 100 г
- Чорнослив (без кісточок) – 30 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Олія соняшникова – 60 мл
- Куркума мелена – 1/3 ч. ложки
- Паприка мелена – 1/2 ч. ложки
- Зіра (насіння) – 1/2 ч. ложки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Вода гаряча питна – 1-1,5 л (скільки потрібно)
Плов без м'яса: покроковий рецепт
Перед приготуванням плову, нут потрібно замочити у холодній воді на 8-10 годин, щоб він набух.
Після замочування нут слід відварити до готовності, зливши воду і заливши новою. Варити приблизно 40-50 хвилин.
Рис теж слід замочити у гарячій воді, щоб він трохи розм'як.
На розігрітій соняшниковій олії обсмажте нарізану кубиками цибулю та натерту моркву, додавши спеції: куркуму, паприку та зіру.
Додайте до овочів нарізаний чорнослив та відварений нут, перемішайте та обсмажте ще хвилину.
Злийте воду з рису та викладіть його на овочеву суміш, залийте гарячою водою, щоб вона покривала рис на 0,5 см.
Доведіть воду до кипіння та готуйте, поки вона не випарується. Очистіть часник та вставте його в центр плову.
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте плов близько 25-30 хвилин, потім зберіть рис до центру і готуйте ще 5 хвилин. Смачного!
Пов'язані з рецептом