Оладки з кабачків — класичний рецепт з користю
Оладки з кабачків — це легка, поживна та надзвичайно популярна страва, яку часто готують у літній сезон. Її секрет — у простоті приготування та ніжному смаку овочів. Кабачкові оладки, або як їх ще називають “млинці з кабачка”, мають багату історію в українській кухні й давно полюбилися як дорослим, так і дітям. Цей рецепт не потребує особливих кулінарних навичок, але результат завжди вражає — хрустка скоринка зовні, м’яка текстура всередині. Кабачки багаті на клітковину, вітаміни групи B та калій, а тому ці оладки не лише смачні, а й корисні. Ідеально підходять для сніданку, легкої вечері або перекусу. Якщо ви шукаєте рецепт страви без зайвого жиру — це саме для вас.
Спробуйте також приготувати запечені кабачки в духовці по нашому рецепту.
- 2 середніх кабачки (приблизно 500 г)
- 2 яйця
- 5 ст. л. пшеничного борошна
- 2 зубчика часнику
- 3 ст. л. дрібно нарізаної зелені (кріп або петрушка)
- 1/2 ч. л. солі
- чорний мелений перець — за смаком
- олія для смаження — 2 ст. л.
Оладки з кабачків: покроковий рецепт
Натріть кабачки на великій тертці, посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб виділилася рідина. Потім добре відіжміть м’якоть через марлю або сито.
Додайте до кабачків яйця, подрібнений часник, зелень, перець і борошно. Перемішайте до однорідності. Тісто має бути трохи густим, але не сухим.
Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладайте ложкою тісто, формуючи оладки. Обсмажуйте з обох боків по 2–3 хвилини до золотистої скоринки.
Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Подавайте теплими зі сметаною або йогуртово-часниковим соусом.
Пов'язані з рецептом