Оригінальний салат «Олів’є» з червоною рибою: новий смак у класичному виконанні
Салат «Олів’є» — це класика, яку знають і люблять у багатьох країнах. Але іноді хочеться додати щось нове до звичного рецепту, щоб здивувати гостей чи просто порадувати себе новими смаками. Цей рецепт салату «Олів’є» вирізняється тим, що замість традиційного м’яса або ковбаси використовується слабосолена червона риба. Завдяки цьому страва набуває особливої ніжності та вишуканості. Салат залишається таким же ситним і поживним, але його смак стає більш витонченим. Приготування не займе багато часу, адже більшість інгредієнтів потребують лише відварювання та нарізки. Він стане справжньою прикрасою вашого святкового столу або чудовим доповненням до сімейного обіду. Спробуйте приготувати його за цим рецептом і ви неодмінно залишитеся задоволені результатом.
- Картопля – 2 шт. (280 г)
- Червона риба слабосолена (філе) – 250 г
- Солоні огірки – 2 шт. (200-230 г)
- Морква – 1 шт. (140 г)
- Зелений горошок консервований – 100-125 г
- Яйця – 3 шт.
- Зелена цибуля – 20 г
- Майонез – 100-125 г (за смаком)
- Чорний мелений перець – за смаком
Салат «Олів'є» з червоною рибою: покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти для салату. Промийте зелену цибулю та обсушіть її. З консервованого горошку злийте рідину.
Картоплю та моркву ретельно вимийте, помістіть у каструлю, залийте холодною водою та доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні близько 30 хвилин до готовності. За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль. Готові овочі вийміть з каструлі, обдайте холодною водою та повністю остудіть.
Яйця зваріть круто. Для цього залийте їх холодною водою, доведіть до кипіння, проваріть 30 секунд, вимкніть вогонь, накрийте кришкою та залиште на 8 хвилин. Потім перекладіть у крижану воду та остудіть.
Очищені картоплю, моркву та яйця наріжте кубиками.
Солоні огірки наріжте кубиками, відкиньте на сито та залиште на кілька хвилин, щоб стекла зайва рідина. З філе червоної риби зніміть шкіру та наріжте кубиками.
Змішайте в салатнику нарізані овочі, яйця, рибу, зелену цибулю та солоні огірки.
Додайте зелений горошок та майонез, добре перемішайте.
Приправте салат чорним меленим перцем та за необхідності сіллю. Все ретельно перемішайте.
З червоної риби зробіть «трояндочки» та викладіть їх на салат. Присипте зеленою цибулею та подавайте до столу.
Пов'язані з рецептом