Овочі гриль
Овочі гриль – це ідеальний спосіб насолодитися свіжими смаками літніх овочів, зберігаючи при цьому максимум корисних речовин. Грилювання дозволяє овочам зберігати свої природні аромати і текстуру, надаючи їм легкого димного присмаку. Цей рецепт підходить для будь-якого сезону, але особливо він популярний влітку, коли овочі знаходяться на піку своєї свіжості. Овочі гриль можуть слугувати як самостійною стравою, так і гарніром до м’яса чи риби. Вони також є чудовим вибором для вегетаріанців та веганів. Для приготування цієї страви вам знадобляться такі овочі, як баклажани, кабачки, перець, помідори та цибуля. Ви можете додати свої улюблені спеції та трави, щоб підкреслити їхній смак. Головне – не пересмажити овочі, щоб вони залишалися соковитими та хрусткими. Подавати овочі гриль слід одразу після приготування, поки вони гарячі та ароматні. Цей рецепт стане вашим улюбленим варіантом для літніх пікніків та вечірок на свіжому повітрі.
Також спробуйте приготувати пачериці на мангалі або кабачки в духовці по нашому рецепту.
- 2 баклажани
- 2 кабачки
- 2 червоних перці
- 2 жовтих перці
- 4 помідори
- 1 велика цибулина
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. сушеного базиліку
Овочі гриль: покроковий рецепт
Спочатку ретельно промийте всі овочі під проточною водою. Баклажани, кабачки, перець, помідори та цибулю слід очистити від зайвих частин, таких як хвостики та насіння.
Поріжте баклажани, кабачки та помідори на скибочки товщиною приблизно 1 см. Перець очистіть від насіння і поріжте на четвертинки. Цибулю наріжте кільцями.
У невеликій мисці змішайте оливкову олію з сіллю, чорним меленим перцем, сушеним орегано та базиліком. Ця суміш слугуватиме маринадом для ваших овочів.
Ретельно змастіть кожен шматочок овочів приготовленою олійною сумішшю, щоб вони рівномірно просочилися ароматами спецій.
Розігрійте гриль до середньої температури. Якщо ви використовуєте вугільний гриль, дочекайтеся, поки вугілля покриється сірим попелом.
Викладіть овочі на гриль у один шар. Грилюйте їх по 4-5 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть м'якими і не отримають гарні грильові смужки.
Після приготування зніміть овочі з гриля і одразу подавайте на стіл. Вони чудово поєднуються з соусами на основі йогурту або зеленими салатами.
Пов'язані з рецептом