Пад Тай
Пад Тай – це класична тайська страва, яка завоювала серця гурманів по всьому світу. Основою страви є рисова локшина, смажена з яйцями, тофу, креветками або куркою, та овочами. Унікальність Пад Тай полягає у його соусі, який поєднує в собі солодкість, кислинку та легку гостроту. Цей рецепт дозволить вам відчути справжній смак Таїланду, не виходячи з дому. Пад Тай – це не лише смачна, але й корисна страва, багата на білки і вітаміни. Вона ідеально підходить для тих, хто шукає щось нове та екзотичне у своїй кулінарній подорожі. Приготування Пад Тай вимагає трохи часу та зусиль, але результат вартий кожної хвилини. Цей рецепт включає всі необхідні інгредієнти та детальні кроки, щоб ви могли відтворити цю тайську насолоду у себе на кухні.
Також спробуйте приготувати локшину рамен або локшину удон з морепродуктами по нашому рецепту.
- 200 г рисової локшини
- 200 г креветок або курячого філе
- 2 яйця
- 100 г твердого тофу
- 1 склянка квасолі
- 2 ст. л. рибного соусу
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. тамариндового пюре
- 2 ст. л. цукру
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний перець чилі
- 1/4 склянки смаженого арахісу
- 1 лайм
- 2 ст. л. рослинної олії
- 1/4 склянки зеленої цибулі
- Кінза для прикраси
Пад Тай: покроковий рецепт
Замочіть рисову локшину в теплій воді на 30 хвилин, поки вона не стане м'якою, але ще трохи пружною. Злийте воду і залиште локшину осторонь.
Для приготування соусу змішайте рибний соус, соєвий соус, тамариндове пюре та цукор в невеликій мисці. Ретельно перемішайте до розчинення цукру.
Нагрійте 1 ст. л. рослинної олії у великій сковороді або воке на середньому вогні. Додайте нарізаний кубиками тофу і обсмажте до золотистого кольору. Відкладіть тофу на тарілку. У тій самій сковороді додайте ще 1 ст. л. олії та обсмажте нарізані часник та перець чилі до ароматності. Додайте креветки або куряче філе та обсмажте до готовності.
Зсуньте креветки або курку на один бік сковороди і вбийте яйця. Легко перемішайте, поки яйця не згорнуться.
Додайте замочену локшину та підготовлений соус. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно покрилися соусом. Додайте обсмажений тофу і квасолю, продовжуйте перемішувати на середньому вогні ще 2-3 хвилини. Зніміть з вогню і додайте свіжовичавлений сік лайма, нарізану зелену цибулю та смажений арахіс, перемішайте.
Подавайте гарячим, прикрасивши кінзою та додатковим арахісом за бажанням.
Пов'язані з рецептом