Пікантна цвітна капуста по-корейськи: швидка закуска
Цвітна капуста по-корейськи — це чудова закуска, яка поєднує в собі пікантність та свіжість. Її легко приготувати, а результат перевершує всі очікування. Ця страва стане відмінним доповненням до будь-якого меню, адже вона чудово поєднується з м’ясними стравами, рибою або навіть просто з молодою картоплею. Основою цієї закуски є цвітна капуста, яка зберігає свою хрусткість завдяки короткому бланшуванню. До неї додаються морква, свіжий часник та зелень, що надають страві особливого аромату. Завершує композицію маринад, який робить цю страву настільки особливою. Він складається з води, солі, цукру, оцту та рослинної олії, а також спеціальної приправи для корейської моркви, яка додає пікантності. Після приготування страва повинна настоятися в холодильнику, щоб всі смаки об’єдналися в гармонійний ансамбль.
Також спробуйте приготувати шампіньйони по-корейськи або баклажани по-корейськи по нашому рецепту.
- Цвітна капуста – 800 г
- Морква – 200 г
- Часник – 3 зубчики
- Петрушка свіжа – 1 пучок
- Вода – 1 л
- Сіль – 2 ст. ложки
- Цукор – 1,5 склянки (200 мл)
- Оцет 9% – 200 мл
- Олія рослинна – 60 мл
- Приправа для корейської моркви – 25 г
Цвітна капуста по-корейськи: покроковий рецепт
Розіберіть цвітну капусту на суцвіття, видаляючи кочережки та залишки листя.
Опустити суцвіття в киплячу воду на 3-4 хвилини, щоб вони залишилися хрусткими. Вийняти шумівкою.
Очистити моркву та натерти на великій тертці.
Часник очистити та натерти на дрібній тертці. Зелень дрібно нарізати.
Для маринаду в воду додати сіль, цукор, оцет та олію. Довести до кипіння і кип'ятити 5 хвилин.
Залити киплячим маринадом капусту, додати приправу для корейської моркви, моркву, часник і зелень. Перемішати.
Дати охолонути, потім поставити в холодильник на ніч. Наступного дня подати на стіл. Смачного!
Пов'язані з рецептом