Аппетитное лечо на зиму: консервируем вкус лета
Лечо – традиционное блюдо венгерской кухни, которое завоевало популярность во всем мире. Это отличный способ сохранить вкус лета на зиму. Основные ингредиенты – перец, помидоры и лук, которые дополняются ароматными специями. В этом рецепте мы соединим все эти компоненты, чтобы создать насыщенное и ароматное блюдо. Лечо можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам или как самостоятельную закуску. Консервирование позволяет сохранить все полезные свойства овощей, а также их насыщенный вкус. Этот рецепт станет вашим любимым в домашнем консервировании.
Также попробуйте приготовить маринованные грибы или квашеную капусту с клюквой по нашему рецепту.
- Сладкий перец – 2 кг
- Лук – 1 кг
- Помидоры – 2 кг
- Растительное масло – 150 г
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар – 4 ст.л.
- Черный перец горошком – 1 ч.л.
- Душистый перец горошком – 4 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Уксус 9% – 3 ст.л.
Лечо на зиму: пошаговый рецепт
Прежде всего тщательно переберите и вымойте все овощи, чтобы они были чистыми и готовыми к приготовлению.
Пропустите помидоры через мясорубку или измельчите в блендере до состояния пюре.
Лук нарежьте полукольцами, чтобы он хорошо сочетался с другими ингредиентами.
Сладкий перец нарежьте соломкой, которая придаст блюду приятную текстуру.
К овощной смеси добавьте соль, сахар, растительное масло, черный и душистый перец, а также лавровый лист.
Тушите овощную смесь на среднем огне в течение 1 часа, периодически помешивая.
В конце приготовления добавьте уксус, разлейте лечо в стерилизованные банки и закройте герметичными крышками. Храните в темном прохладном месте.
Связанные с рецептом