Ароматное лобио из консервированной фасоли за 20 минут
Лобио из консервированной фасоли – это простой и быстрый способ насладиться вкусным грузинским блюдом. Благодаря добавлению различных специй, таких как кориандр, хмели-сунели и паприка, фасоль приобретает непревзойденный аромат и вкус. Добавление измельченных грецких орехов придает блюду дополнительную питательность, а зелень кинзы или петрушки придает свежести. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит скорость приготовления без потери вкуса. Использование консервированной фасоли значительно сокращает время для подготовки, а результат всегда радует. Лобио можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Также попробуйте приготовить тушеную фасоль с овощами или баклажаны по-грузински по нашему рецепту.
- Консервированная красная фасоль – 400 г (200 г чистый вес)
- Лук репчатый – 100 г
- Грецкие орехи – 30 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Томатная паста – 1 ч. ложка
- Кориандр молотый – 1/3 ч. ложки
- Паприка молотая – 1/3 ч. ложки
- Хмели-сунели – 1/2 ч. ложки
- Красный перец острый гранулированный – 1/4 ч. ложки
- Винный уксус – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1/3 ч. ложки
- Зелень кинзы или петрушки (измельченная) – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 30 мл (2 ст. ложки)
Лобио из консервированной фасоли: пошаговый рецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выберите качественную консервированную фасоль, поскольку это повлияет на вкус блюда.
В чашу блендера положите грецкие орехи и очищенные зубчики чеснока. Измельчите до мелкой крошки.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжарьте на небольшом огне до прозрачности, примерно 3 минуты.
Добавьте в лук томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты на среднем огне. Добавьте сахар и перемешайте до его растворения. Убавьте огонь до минимума, добавьте в сковороду кориандр, паприку, хмели-сунели и красный перец, перемешайте.
Затем влейте винный уксус. Прогрейте все вместе 2 минуты, постоянно перемешивая.
Откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, затем добавьте ее в сковороду. Перемешайте и готовьте все на медленном огне под крышкой 5 минут.
Добавьте измельченные грецкие орехи и зелень. Посолите по вкусу. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты, помешивая.
Подавайте лобио горячим, по желанию украсив зеленью. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом