Ароматные чанахи в кастрюле по простому рецепту
Чанахи – это блюдо, которое происходит из кавказской кухни, и оно идеально подходит для тех, кто любит насыщенные вкусы без лишних усилий. Этот рецепт позволяет вам насладиться богатством аромата и вкуса, используя простые ингредиенты, которые легко найти в любом магазине. Основой блюда является свинина, которая придает ей сытность, а овощи придают сочности и свежести. Вы можете менять рецепт по своему вкусу, используя, например, баранину, говядину или курицу. Главное – это соблюдать правильную последовательность слоев, чтобы получить идеальный результат. Каждый пласт овощей и мяса пропитывается ароматами специй, создавая неповторимый вкус. Чанахи готовится в толстостенной кастрюле или котелке, что позволяет сохранить все соки и ароматы ингредиентов. После приготовления блюдо получается очень ароматным и вкусным, идеально сочетается с красным сухим вином. Не забудьте добавить немного зелени перед подачей, чтобы подчеркнуть свежесть и аромат блюда.
Также попробуйте приготовить гуляш из свинины или сочные фрикадельки в томатном соусе по нашему рецепту.
- Свинина (шейная часть без кости) – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Помидоры – 5-7 шт.
- Перец болгарский – 1-2 шт.
- Картофель – 5 шт.
- Петрушка
- Кинза
- Чеснок – 5-7 зуб.
- Перец горький (по желанию) – 1 шт.
- Соль
Чанахи в кастрюле: пошаговый рецепт
Для приготовления чанахи вам понадобится толстостенная кастрюля или котелок с крышкой.
Свинину нарежьте кубиками и выложите на дно кастрюли, немного подсолите.
Лук нарежьте полукольцами и выложите поверх мяса.
Морковь нарежьте кубиками или брусочками и выложите следующим слоем.
Баклажан нарежьте, посыпьте солью, дайте жидкости стечь, затем промойте и отожмите. Выложите в кастрюлю.
Помидоры крупно нарежьте и выложите следующим слоем.
Добавьте горький перец, если хотите.
Болгарский перец крупно нарежьте и выложите в кастрюлю.
Картошку нарежьте кубиками и выложите последним слоем, немного подсолите.
Зелень и чеснок мелко нашинкуйте и выложите на картофель.
Закройте кастрюлю крышкой, поставьте на мощный огонь. Как только услышите, что в кастрюле закипело, убавьте огонь до минимума и готовьте 2 часа. Воду добавлять не нужно, овощи дадут достаточно сока.
Через 2 часа блюдо готово. Подавайте чанахи с красным сухим вином. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом