Ароматный булгур с овощами и тыквой за 30 минут
Булгур с овощами – это отличный способ добавить в ваш рацион больше овощей и сделать его более разнообразным. Это блюдо сочетает нежный вкус булгуру и яркие ароматы овощей. Тыква придает блюду сладковатый вкус, а куркума придает яркий цвет и аромат. Легкий в приготовлении и питательный, этот рецепт станет вашим любимцем на обед. Благодаря простым ингредиентам и быстрому приготовлению, вы сможете насладиться этим блюдом уже через полчаса.
- Булгур – 100 г
- Тыква (очищенная) – 180 г
- Помидор – 120 г
- Лук – 60 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Масло подсолнечное – 40 мл
- Куркума молотая – 0,25 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Булгур с овощами: пошаговый рецепт
Вскипятите 250 мл воды. Пересыпьте булгур в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте щепотку соли и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и варите 10-15 минут, пока вода не испарится, а булгур не станет мягким и рассыпчатым.
Очистите тыкву от кожуры и нарежьте кубиками. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
На сковороде разогрейте масло, выложите тыкву, лук и чеснок. Обжарьте овощи на среднем огне в течение 5 минут до мягкости тыквы.
Сделайте на помидоре крестообразный надрез, опустите на минуту в кипяток, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте мякоть кубиками и добавьте к овощам сковороду. Добавьте соль, перец и куркуму.
Перемешайте овощную смесь и готовьте еще 4-5 минут на среднем огне, часто помешивая. Добавить булгур, перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 3-4 минуты. Блюдо готово.
Связанные с рецептом