Ароматный плов с грибами: идеальный обед за полчаса
Плов – это блюдо, которое имеет множество вариаций в разных национальных кухнях мира. У каждой из них есть свои особенности и нюансы приготовления. Этот рецепт грибного плова не претендует на подлинность, но точно понравится вашей семье. Основой блюда является длиннозернистый рис, хорошо сочетающийся с ароматными грибами и свежими овощами. Добавьте немного специй, таких как карри, для придания блюду особого вкуса. Приготовление этого плова не займет много времени, но результат удивит вас ароматом и вкусом. Вы сможете насладиться им как самостоятельным блюдом или подать с мясом или рыбой. Секрет успеха – в правильном подборе ингредиентов и их тщательной подготовке.
Также попробуйте приготовить плов с говядиной или плов со свининой по нашему рецепту.
- Рис длиннозернистый – 300 г
- Шампиньоны – 350 г
- Перец болгарский – 1 шт.
- Морковь – 150 г
- Сельдерей, корень – 150 г
- Лук репчатый – 150 г
- Перец острый – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Масло растительное – 100 мл
- Карри – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Вода горячая – 360 мл
Плов с грибами: пошаговый рецепт
Подготовьте все необходимые продукты. Для плова выберите длиннозернистый рис, такой как басмати. Овощи очистите и промойте.
Рис тщательно промойте несколько раз меняя воду, чтобы убрать лишний крахмал.
Шампиньоны помойте и нарежьте вдоль пластинок.
Лук нарежьте полукольцами, чтобы он равномерно обжарился.
Корень сельдерея нарежьте соломкой, чтобы он хорошо соединился с другими овощами.
Морковь нарежьте соломкой, чтобы овощи имели одинаковую текстуру.
Перец болгарский нарежьте тонкой соломкой.
Чеснок нарежьте пластинками, а острый перец измельчите.
На сковороду налейте 25 мл растительного масла. На сильном огне обжарьте шампиньоны до испарения влаги. Посолите грибы и снимите со сковороды.
На сковороду добавьте остаток растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте корень сельдерея и обжарьте еще несколько минут.
Добавьте морковь, прогрейте еще несколько минут, чтобы она стала мягкой.
После этого выложите на сковороду болгарский перец, чеснок и перец, обжарьте все еще одну минуту.
Добавьте грибы в сковороду и уменьшите нагрев.
Добавьте промытый рис и горячую воду. Добавьте соль, черный перец и карри. Доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимального, накройте крышкой еще на 20 минут. По готовности перемешайте. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом