Баклажаны по-грузински с ореховой начинкой и гранатовыми зернами
Баклажаны по-грузински – это изысканная закуска, способная украсить любой стол. Главной изюминкой этого блюда является ореховая паста с кинзой и чесноком, которая придает баклажанам неповторимый аромат и вкус. Чтобы приготовить блюдо, вам понадобятся свежие баклажаны, которые следует нарезать длинными ломтиками и обжарить на сильном огне. Некоторые хозяйки рекомендуют перед жаркой замочить баклажаны в воде или обсушить их полотенцем, но это не обязательно. Важно помнить, что баклажаны впитывают много растительного масла, поэтому не стоит злоупотреблять им во время жарки. Баклажаны по-грузински – это блюдо, которое всегда исчезает со стола первым благодаря своей насыщенности и неповторимому вкусу!
Также попробуйте приготовить легкую закуску из баклажана или фаршированные баклажаны по нашему рецепту.
- Баклажаны – 4-5 штук
- Грецкие орехи очищенные – 100 г
- Кинза
- Чеснок
- Масло подсолнечное
- Зерна граната
Баклажаны по-грузински: пошаговый рецепт
Нарежьте баклажаны длинными ломтиками и обжарьте на сильном огне до золотистого цвета. Если хотите, можно предварительно замочить их в воде или обсушить полотенцем.
Измельчите грецкие орехи в кофемолке, добавьте немного воды, чтобы образовалась паста. Добавьте мелко нарезанную кинзу, выдавленный чеснок и соль по вкусу, хорошо перемешайте.
Нанесите подготовленную ореховую пасту на обжаренные ломтики баклажанов и заверните в рулетики.
Украсьте готовые рулетики зернами граната для яркости и дополнительного вкуса. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом