Вкусные баклажаны в томатном соусе на зиму
Баклажаны в томатном соусе – это невероятно вкусная закуска, которая станет настоящим украшением вашего зимнего стола. Легкая острота и кисло-сладкий вкус делают это блюдо особенным. Благодаря этому рецепту вы сможете сохранить все ароматы лета. Подготовьте необходимые ингредиенты: сочные помидоры, свежие баклажаны, ароматный чеснок и немного острого перца. Этот рецепт не требует много времени и усилий, но результат превзойдет все ожидания. Использование натуральных ингредиентов обеспечивает богатый вкус и аромат, что доставит удовольствие всей семье. Благодаря простым шагам вы сможете быстро приготовить эту закуску и наслаждаться ею всю зиму.
Также попробуйте приготовить лечо с кабачками или зимний салат с грибами по нашему рецепту.
- Помидоры – 1,5 кг
- Баклажаны – 1 кг
- Масло растительное – 100 мл
- Сахар – 100 г
- Уксус 9% – 75 мл
- Перец острый – 1 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Соль – 1 ст. л.
Баклажаны в томате на зиму: пошаговый рецепт
Начните с подготовки всех ингредиентов: промойте и очистите чеснок.
Перекрутите через мясорубку помидоры, острый перец и чеснок до однородной массы.
Баклажаны нарежьте брусочками, чтобы они хорошо сочетались с соусом.
Влейте растительное масло в большую кастрюлю, чтобы подготовить базу для соуса.
Добавьте в кастрюлю помидорную смесь с перцем и чесноком, тщательно перемешайте.
Добавьте сахар и соль, чтобы подчеркнуть вкус соуса.
Поставьте кастрюлю на огонь и кипятите в течение 15 минут.
После этого осторожно добавьте нарезанные баклажаны в кипящий соус.
Варите баклажаны в соусе еще 25 минут после повторного закипания.
Влейте уксус в кастрюлю, хорошо перемешайте, чтобы закрепить вкус.
Горячий соус разлейте в 5 стерилизованных банок по 500 мл, заполняя их вверх.
Закройте банки стерилизованными крышками, чтобы сохранить закуску на зиму. Храните в прохладном темном месте.
Связанные с рецептом