Бельгийские вафли
Бельгийские вафли – это классический десерт, отличающийся своей легкостью, воздушностью и хрустящей корочкой. Они отлично подходят для завтрака или десерта, а их универсальность позволяет экспериментировать с разными начинками и топингами. Существует несколько видов, самые известные из которых – Льежские и Брюссельские. Льежские вафли имеют более плотную текстуру и карамелизированную поверхность благодаря жемчужному сахару, в то время как Брюссельские вафли более легкие, с большими отверстиями и хрустящей корочкой. В нашем рецепте мы сосредоточимся на приготовлении Брюссельских вафель, отличающихся своей легкостью и нежностью. Для достижения идеальной текстуры мы используем дрожжевое тесто, которое дает их характерную легкость и воздушность. Этот рецепт включает в себя все необходимые ингредиенты и пошаговые инструкции, которые помогут вам создать идеальные бельгийские вафли у себя дома. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет ваши ожидания. Подавать их можно с разнообразными начинками: свежими ягодами, взбитыми сливками, шоколадным соусом или даже мороженым . Выбор за вами!
- 200 г муки
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 50 г сахара
- 150 мл теплого молока
- 120 г растопленного сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильного сахара
Бельгийские вафли: пошаговый рецепт
В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар. Это создаст основу для вашего теста, которое будет лёгким и воздушным.
Добавьте теплое молоко в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте. Температура молока должна быть примерно 40°C, чтобы активировать дрожжи.
Добавьте растопленное сливочное масло, яйца и ванильный экстракт в молочно-мучную смесь. Взбивайте до однородной смеси, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 45 минут. Это позволит тесту подняться и стать более рыхлым.
Подогрейте вафельницу до высокой температуры. Это обеспечит равномерное выпекание вафель и хрустящую корочку.
Влейте порцию теста в вафельницу, распределите равномерно по поверхности и закройте. Выпекайте вафли до золотистой корочки, примерно 3-5 минут, в зависимости от мощности вашей вафельницы.
Готовые вафли подавайте горячими с любимыми топингами, такими как свежие ягоды, взбитые сливки или шоколадный соус. Наслаждайтесь!
Связанные с рецептом