Борщ на курином бульоне
Борщ на курином бульоне — отличный вариант для тех, кто хочет насладиться традиционным украинским супом, но имеет ограниченное время на приготовление. Благодаря использованию куриного мяса он готовится значительно быстрее, чем с другими видами мяса, но при этом сохраняет свою насыщенность и аромат. Классические ингредиенты, такие как свекла, капуста и картофель, гармонично сочетаются с нежным вкусом куриного бульона. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или ужина, ведь борщ получается не только вкусным, но и питательным. Вы можете настраивать рецепт по своему вкусу, добавляя больше или меньше определенных ингредиентов, таких как чеснок или лавровый лист, чтобы получить идеальный вкус именно для вас. Приготовление борща на курином бульоне — это не только быстро, но и очень просто, даже если у вас нет большого опыта в кулинарии. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, и вы получите отличный результат, который порадует вас и ваших близких.
- Курица (любые части) – 600 г
- Капуста – 300 г
- Свекла – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Томатная паста или кетчуп – 2 ст. ложки
- Чеснок (по желанию) – 2 зубчика
- Масло подсолнечное – 2 ст. ложки
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Вода – 2,5 л
Борщ на курином бульоне: пошаговый рецепт
Начните с подготовки всех ингредиентов для борща. Убедитесь, что у вас есть все продукты под рукой.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и добавьте курицу. Доведите до кипения, снимите пену, посолите и варите бульон в течение 30 минут.
Пока курица варится, натрите свеклу и морковь на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде разогрейте масло подсолнечное и обжарьте лук до мягкости.
Добавьте морковь и обжарьте еще 3 минутки. Затем добавьте свеклу и немного бульона. По желанию можно добавить чайную ложку сахара. Тушите овощи под крышкой до мягкости, примерно 15 минут. В конце добавьте томатную пасту или кетчуп, перемешайте и тушите еще 3 минуты.
Нашинкуйте капусту тонкими полосками.
Когда курица сварится, извлеките ее из бульона, отделите мясо от костей. В бульон добавьте нарезанный картофель и капусту. После закипания добавьте куриное мясо. Варите борщ еще 15 минут до готовности картофеля и капусты.
Добавить овощную заправку и лавровый лист в кастрюлю. Варите борщ на слабом огне еще 4-5 минут. Добавьте соль, перец и по желанию измельченный чеснок.
Дайте борщу настояться в течение 15 минут перед подачей. Разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной.
Связанные с рецептом