Цезарь с красной рыбой
Цезарь с красной рыбой – это изысканный вариант классического салата, сочетающий нежность красной рыбы с хрустящими листьями салата и пикантным соусом. Этот рецепт идеально подходит для особых случаев или для того, чтобы порадовать себя чем-нибудь особенным в обычный день. Нежная красная рыба придает блюду изысканность, а классический соус Цезарь придает неповторимый вкус. Вы сможете быстро приготовить этот салат с красной рыбой , наслаждаясь процессом создания настоящего кулинарного шедевра у себя на кухне.
- 200 г слабосоленой красной рыбы (лосось или форель)
- салат айсберг
- 150 г помидоров черри
- 50 г пармезана
- 100 г пшеничного хлеба
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. горчицы дижонской
- 2 желтка
- Соль и перец по вкусу
Цезарь с красной рыбой: пошаговый рецепт
Начните с подготовки крутонов: нарежьте пшеничный хлеб на кубики примерно по 1 см. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте крутоны до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. После обжарки выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками, чтобы она равномерно распределилась по салату. Выберите качественную рыбу, чтобы вкус был нежным и приятным.
Подготовьте салат: тщательно промойте листья под проточной водой, обсушите их с помощью бумажных полотенец, а затем порвите на средние кусочки руками.
Приготовьте соус Цезарь: в небольшой миске смешайте желтки, лимонный сок, дижонскую горчицу и измельченный чеснок. Постепенно добавьте 2 ст. л. оливкового масла, постоянно взбивая, пока соус не станет однородным. Добавьте соль и перец по вкусу.
Соберите салат: в большой миске смешайте листья салата, разрезанные пополам помидоры черри с приготовленным соусом, добавьте нарезанную красную рыбу, крутоны и натертый пармезан. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они постепенно покрылись соусом.
Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы насладиться хрустящим крутоном и свежестью ингредиентов.
Связанные с рецептом