Жаркое по-домашнему с овощами и грибами: сытный обед для всей семьи
Жаркое по-домашнему — это настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов. Сочные свиные ребра, которые рассыпаются на кусочки, сочетаются с ароматными грибами и нежным картофелем, пропитанным всеми соками. Это блюдо станет настоящим праздником на вашем столе, даря радость всем домочадцам. Приготовление в горшках позволяет сберечь все ароматы и сочность ингредиентов, а также делает процесс приготовления простым и удобным. Приглашаем попробовать этот рецепт и насладиться домашним уютом и вкусами.
- Свиные ребра – 500 г
- Свежие грибы (шампиньоны) – 150 г
- Зеленый горошек свежий или замороженный – 150 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 1 кг
- Перец болгарский красный – 1 шт.
- Перец черный молотый
- Соль
- Жир (на выбор) – 2 ст. ложки
- Лавровый лист – 4 шт.
- Перец черный горошком – 12 шт.
- Мясной бульон – 1 л
- Зелень петрушки и укропа
Жаркое по-домашнему: пошаговый рецепт
Свиные ребра следует приправить солью и черным молотым перцем, после чего обжарить до золотистой корочки. Отложите их на тарелку.
На оставшемся жире обжарьте нарезанный соломкой лук и нарезанный кусочками морковь до мягкости.
Добавьте в сковороду нарезанный кубиками красный болгарский перец. Тушите на среднем огне еще 5-7 минут.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками, чтобы он быстрее приготовился и хорошо пропитался соками.
На дно каждого из четырех горшков (объемом 750 мл) положите по лавровому листу и 3 горошины черного перца. Равномерно распределите тушеные овощи по горшкам, сверху выложите обжаренные ребра.
Добавьте нарезанные пластинками шампиньоны и картофель, равномерно распределяя их между горшками.
Сверху уложите зеленый горошек. Влейте в каждый горшок по 250 мл подсоленного и приправленного бульона.
Накройте горшками крышками и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час 15-20 минут.
Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью перед подачей. Подавайте прямо в горшках или выложите на тарелки. К жаркому можно подать салат из свежих овощей или соленья.
Связанные с рецептом