Фаршированные перцы
Фаршированные перцы — это не только вкусное блюдо, но и яркий акцент на вашем столе. Этот рецепт предлагает классический подход с использованием мясного фарша, риса и овощей, что делает блюдо самодостаточным и питательным. Вы можете удивить своих родных и гостей, приготовив этот кулинарный шедевр. Перцы, наполненные ароматным фаршем, не нуждаются в дополнительном гарнире, поскольку они сами по себе являются полноценным блюдом. Благодаря сочетанию мяса, риса и овощей, блюдо получается сытным и сбалансированным. Уникальность этого рецепта состоит в простоте приготовления и доступности ингредиентов. Даже если у вас нет большого опыта в кулинарии, этот рецепт станет для вас настоящим открытием. Фаршированные перцы — это блюдо, которое придется по душе каждому, кто любит вкусную и полезную пищу.
- 8 штук среднего болгарского перца
- 400 г мясного фарша (смесь говядины и свинины)
- 0.5 стакана риса
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1-2 ст. ложки томатной пасты или томатный сок по вкусу
- черный перец по вкусу
- зелень петрушки по вкусу
- соль по вкусу
- сметана для подачи по вкусу
Фаршированные перцы: пошаговый рецепт
Тщательно промойте болгарские перцы. Срежьте верхнюю часть каждого перца и бережно удалите семена, чтобы сохранить цельность овоща.
Лук очистите, мелко нашинкуйте и обжарьте на разогретой сковороде с маслом до прозрачности. Это придаст блюду нежный аромат.
Морковь очистите, натрите на большой терке и добавьте в лук. Продолжайте пассировать овощи еще несколько минут, пока морковь не станет мягкой.
Рис промойте под прохладной водой и отварите в кипящей воде в течение 5-6 минут. Затем откиньте на сито и дайте остыть.
В большой миске смешайте мясной фарш с отварным рисом, обжаренными овощами, мелко нарезанной петрушкой, чёрным перцем и солью. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Аккуратно заполните подготовленные перцы мясной начинкой. Выложите их вертикально в широкую кастрюлю с толстым дном.
Залейте перцы горячей подсоленной водой, чтобы она покрывала их почти до краев. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне около 40 минут.
К концу приготовления добавьте в кастрюлю томатный сок или томатную пасту. Доведите до кипения, чтобы соус стал более густым и ароматным.
Подавайте фаршированные перцы горячими, полив их соусом, в котором они готовились и добавив немного сметаны для нежности.
Связанные с рецептом