Классический тыквенный пирог
Тыквенный пирог – это классическое осеннее блюдо, которое всегда ассоциируется с теплом и уютом. Этот пирог обладает нежной текстурой и насыщенным ароматом специй, которые прекрасно сочетаются с природной сладостью тыквы. Идеален для праздничного стола или просто для того, чтобы обрадовать себя в прохладный осенний вечер. Тыквенный пирог не только вкусен, но и полезен, ведь тыква богата витаминами и минералами. Этот рецепт позволяет сохранить всю пользу тыквы, придавая ему неповторимый вкус благодаря сочетанию с корицей, имбирем и мускатным орехом. Приготовление пирога не займет много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания. Наслаждайтесь этим восхитительным десертом с чашкой горячего чая или кофе. Просмотрите также наш рецепт американского яблочного пирога.
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла
- 50 мл холодной воды
- 500 г тыквы
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 150 мл сливок
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки имбиря
- щепотка соли
Тыквенный пирог: пошаговый рецепт
Начните с приготовления теста: в большой миске смешайте муку с щепоткой соли. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и протрите руками до образования крошки. Затем постепенно добавьте холодную воду, замешивая тесто до однородности. Заверните его в пленку и уложите в холодильник на 30 минут.
Пока охлаждается тесто, подготовьте тыквенную начинку. Очищенную тыкву нарежьте на кусочки и выложите на противень. Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 25-30 минут до мягкости. После этого измельчите тыкву в пюре.
В тыквенное пюре добавьте сахар, корицу, мускатный орех и имбирь. Хорошо размешайте, чтобы специи равномерно распределились.
В отдельной миске взбейте яйца со сливками до однородности. Влейте эту смесь в тыквенное пюре и кропотливо перемешайте, чтоб получить гладкую массу.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности. Выложите тесто в форму для пирога, формируя бортики.
Вылейте тыквенную начинку на подготовленное тесто, равномерно распределяя ее по поверхности.
Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 45-50 минут, пока начинка не загустеет, а края теста не станут золотистыми. Дайте пирогу остыть перед подачей.
Связанные с рецептом