Гречневый суп с фрикадельками
Гречневый суп с фрикадельками — это отличный выбор для тех, кто ищет легкое, но вкусное блюдо. Этот суп сочетает в себе пользу гречки, богатой витаминами и минералами, и нежность куриных фрикаделек, которые добавляют белок и сытость. Идеально подходит для семейного обеда или ужина, этот суп быстро готовится и не нуждается в сложных ингредиентах. Благодаря ароматным специям и свежей зелени, блюдо приобретает особый вкус и аромат. Гречневый суп с фрикадельками — это не только вкусно, но и полезно, ведь он содержит минимум калорий, что делает его отличным выбором для заботящихся о своей фигуре. Попробуйте этот простой рецепт, чтобы насладиться домашним теплом и уютом.
- Куриная грудка – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Гречневая крупа – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Зелень укропа – пол пучка
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Приправа для курицы – 1,5 ст.л.
- Лавровый лист – 1 шт.
Гречневый суп с фрикадельками: пошаговый рецепт
Сначала тщательно переберите гречневую крупу, промойте ее несколько раз под проточной водой. Затем уложите гречку в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. После закипания варите еще 5 минут.
Пока гречка варится, натрите морковь на средней терке. Это придаст супу яркий цвет и сладковатый вкус.
Лук разделите на две части: одну часть мелко нашинкуйте, другую крупными кусками, которые понадобятся для приготовления фрикаделек.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте ее в полуготовую гречку, посолите по вкусу.
На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Это придаст супу насыщенный аромат.
Куриную грудку вместе с крупно нарезанным луком пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец и приправу для курицы. Тщательно перемешайте.
Из полученного фарша сформируйте небольшие фрикадельки. Это удобно делать влажными руками.
Через 5 минут после добавления картофеля в суп положите фрикадельки. Варите их еще 10 минут до полной готовности картофеля.
Добавьте лавровый лист и дайте супу оставить еще 3 минуты. Затем уложите зажарку из лука и моркови, выключите огонь и оставьте суп настаиваться.
Перед подачей мелко нашинкуйте укроп и посыпьте им каждую порцию супа. Это придаст свежесть и аромат.
Связанные с рецептом