Гречаники: традиционный рецепт
Гречаники – это традиционное украинское блюдо, которое завоевало сердца многих поколений. Она совмещает простоту приготовления с насыщенным вкусом и ароматом. Основными ингредиентами этого блюда есть гречка и мясной фарш, которые вместе создают непревзойденную комбинацию вкусов. Его часто подают с соусом или сметаной, что придает еще большей нежности и сочности. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина, ведь оно сытное и питательное. Для приготовления нужно сначала отварить гречку, а затем смешать ее с фаршем, яйцом и специями. Котлеты обжаривают на сковороде до золотистой корочки, а затем тушат в соусе. Этот рецепт позволяет экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, таких как грибы или овощи, что делает его более универсальным. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, гречаники являются отличным выбором для тех, кто хочет насладиться настоящей домашней кухней.
- 1 стакан гречки
- 500 г мясного фарша
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- масло для жарки
- 150 мл сметаны
- 1 столовая ложка томатной пасты
Гречаники: пошаговый рецепт
Начните с приготовления гречки. Промойте ее под холодной водой, затем залейте двумя стаканами воды, добавьте щепотку соли и варите на среднем огне до полного впитывания жидкости. Гречка должна быть мягкой, но не разваренной.
В большой миске смешайте вареную гречку с мясным фаршем. Добавьте одно яйцо, мелко нарезанный лук и растертый чеснок. Приправьте по вкусу солью и перцем. Хорошо размешайте массу до однородности.
Из полученной массы сформируйте небольшую котлету. Это обеспечит равномерное приготовление.
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте котлеты по бокам до золотистой корочки. Это занимает примерно 3-4 минуты на каждую сторону.
Приготовьте соус: смешайте сметану с томатной пастой и немного воды. Вылейте соус в сковороду до гречаников, убавьте огонь и тушите под крышкой еще 10-15 минут, чтобы котлеты пропитались ароматом соуса.
Связанные с рецептом