Гречка по-купечески
Гречка по-купечески — это идеальное решение для тех, кто ищет быстрый и вкусный способ приготовления обеда или ужина. Это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус, благодаря сочетанию гречки и сочного мяса. Гречка, приготовленная по этому рецепту, получается рассыпчатой, ароматной и насыщенной вкусом специй. Благодаря правильному сочетанию ингредиентов, блюдо становится не только сытным, но и полезным, ведь гречка богата витаминами и минералами. Мясо, которое используется в рецепте, может быть любым на ваш вкус, но лучше всего подходит свиная шея, которая делает блюдо еще более нежным. Приготовление этого блюда не занимает много времени, а результат всегда превосходит ожидания. Вы сможете насладиться чудесным вкусом и ароматом, который наполнит вашу кухню во время приготовления. Гречка по-купечески — это классический рецепт, который всегда будет актуален, ведь его вкус и простота приготовления делают его любимым во многих семьях.
Также попробуйте приготовить гречку с грибами или гречку с овощами по нашему рецепту.
- 400 г гречневой крупы
- 800 г свиной шеи (или другого мяса)
- 2 луковицы
- 2 средние моркови
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- Приправа для мяса по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
- Примерно 4 стакана воды (+1 стакан для мяса)
- 30 г сливочного масла (по желанию)
Гречка по-купечески: пошаговый рецепт
Мясо следует вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать средними кусочками. Лук и морковь вымыть, очистить и нарезать средними кубиками.
В кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
Добавить к овощам мясо, перемешать. Добавить чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Перемешать и обжарить мясо без крышки.
Затем добавить воду (кипяток), чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью, перемешать и тушить мясо до полуготовности на среднем огне под крышкой.
Гречку хорошо промыть. По желанию можно прокалить на сковороде, чтобы она стала более ароматной и рассыпчатой.
Добавить гречку к мясу с овощами, перемешать. Залить кипятком так, чтобы гречка была полностью покрыта водой. Всегда использую соотношение гречки и воды 1:2.
Тушить мясо с гречкой на маленьком огне 30-40 минут, не перемешивая, под крышкой, пока не выпарится вся вода и крупа не разварится.
Затем аккуратно перемешать. Можно добавить кусочек сливочного масла. Закрыть крышкой, снять с огня и дать блюду постоять 10 минут. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом