Грибы тушеные
Грибы тушеные – это блюдо, которое всегда вызывает аппетит своим насыщенным ароматом и нежным вкусом. Они являются идеальным дополнением к любому столу, будь то праздничный обед или обычный ужин. Этот рецепт позволит вам приготовить грибы, которые будут таять во рту, сохраняя при этом свою природную текстуру и вкус. Секрет успеха заключается в правильном сочетании ингредиентов и соблюдении технологии приготовления. Для этого рецепта мы будем использовать свежие грибы, которые можно найти в любом супермаркете или на рынке. Лучше всего подходят шампиньоны, но вы можете использовать и другие виды грибов, такие как белые или лесные. Основной целью является достижение того, чтобы грибы были нежными, но не превратились в кашу. Поэтому важно соблюдать время приготовления и не переварить их. Добавление лука и чеснока придает блюду дополнительный аромат. Кроме того, мы будем использовать сливочное масло, которое придаст блюду насыщенность и кремовую текстуру. Подавайте грибы тушеные как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо с хлебом или рисом.
Также попробуйте приготовить картофельники или овощное рагу по нашему рецепту.
- 500 г свежих грибов (шампиньоны или другие по вашему выбору)
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 100 мл сливок (20% жирности)
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Свежая петрушка для подачи
Грибы тушеные: пошаговый рецепт
Начните с подготовки грибов. Хорошо промойте их под холодной водой, удаляя загрязнения. Нарежьте грибы на ломтики средней толщины, чтоб они умеренно приготовились.
Затем подготовьте другие ингредиенты. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Они придадут блюду аромат и вкус.
На большой сковороде разогрейте оливковое масло вместе со сливочным маслом. Это сочетание жиров обеспечит насыщенный вкус и аромат блюда.
Добавьте лук и чеснок на сковороду и обжарьте их на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не станет выделять аромат.
После этого добавьте нарезанные грибы. Хорошо перемешайте, чтобы грибы были полностью покрыты маслом и начали тушиться. Готовьте их на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут выделять сок.
Когда грибы станут мягкими, влейте сливки. Это придаст блюду кремовую текстуру. Приправьте по вкусу солью и черным молотым перцем.
Продолжайте тушить грибы в сливках еще около 5-7 минут, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.
Подавайте грибы тушеные горячими, украсив нарезанной свежей петрушкой. Они прекрасно подходят как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Связанные с рецептом