Грильированные шампиньоны в чесночном маринаде
Грилированные шампиньоны – это невероятно вкусное блюдо, которое всегда станет украшением вашего стола. Благодаря простому маринаду с чесноком, корнем кинзы и соевым соусом грибы приобретают насыщенный аромат и вкус. Процесс приготовления не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Эти грибы отлично подходят как закуска или гарнир к основным блюдам. Подавайте их с пикантным соусом из рисового уксуса, сахара, соли и чили для еще большего наслаждения.
Также попробуйте приготовить баклажаны-гриль или кабачки-гриль по нашему рецепту.
- Шампиньоны большие – 12 шт.
- Чеснок (мелко нарезанный) – 4 зубчика
- Корень кинзы (мелко нарезанный) – 6 шт.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Перец черный молотый – по вкусу
Для соуса :
- Сахар – 1 ст. л.
- Рисовый уксус – 90 г
- Соль – 1 ч. л.
- Чеснок (пропущенный через пресс) – 1 зубчик
- Перец чили красный (очищенный от семян, мелко нарезанный) – 1 стручок
Шампиньоны на гриле: пошаговый рецепт
Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в холодной воде на 30 минут во избежание обгорания во время приготовления.
Для приготовления соуса смешайте в небольшой кастрюле сахар, рисовый уксус и соль. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся. Добавьте чеснок и чили, перемешайте и перелейте в маленькую миску. Отставьте его до подачи.
В небольшом кухонном комбайне измельчите 4 зубчика чеснока с корнем кинзы. Добавьте соевый соус, сахар и щепотку черного молотого перца.
Помойте грибы, отрежьте ножки, шапочки разрежьте пополам. На каждую деревянную шпажку нанизайте по 3 половинки грибов и выложите на большую тарелку. Смажьте грибы чесночным маринадом и оставьте мариноваться на 15 минут.
Включите гриль для предварительного разогрева.
Выложите грибы на разогретый гриль и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте с приготовленным соусом. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом