Кексы с изюмом
Кексы с изюмом – это классическая выпечка, которая всегда радует своим нежным вкусом и ароматом. Эти миниатюрные десерты идеально подходят для завтрака, чаепития или легкого десерта после обеда. Изюм придают им естественную сладость и отличный аромат, а их нежная текстура делает каждый кусочек настоящим удовольствием. Приготовление кексов на молоке достаточно простое, и даже начинающие кулинары смогут легко справиться с этим рецептом. Вам понадобится всего несколько основных ингредиентов, немного времени и желания создать что-то вкусное и домашнее. После того как вы попробуете их, они станут любимым десертом в вашей семье. Попробуйте также приготовить классические кексы на кефире по нашему рецепту.
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 150 г изюма
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- щепотка соли
Кексы с изюмом: пошаговый рецепт
Промойте изюм под проточной водой и дайте им обсохнуть на бумажном полотенце. Это поможет избежать лишней влаги в тесте, что может повлиять на текстуру кексов.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя и ванильного аромата в тесте.
В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения рыхлой массы. Это займет около 3-4 минут на средней скорости миксера.
Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Это поможет добиться однородной консистенции и избежать расслоения.
Постепенно добавьте сухую смесь к масляно-яичной массе, чередуя с молоком. Начинайте и заканчивайте сухими ингредиентами, чтобы сохранить лёгкость теста.
Добавьте подготовленные изюм к тесту и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы они равномерно распределились по всей массе.
Смажьте формы для кексов маслом или используйте бумажные вкладыши. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кексы в течение 20-25 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность зубочисткой – она должна получаться сухой.
Дайте кексам остыть в форме в течение 5 минут, затем извлеките их на решетку для полного охлаждения. Подавайте с чаем или кофе.
Связанные с рецептом