Окрошка на кефире — рецепт классический
Окрошка на кефире — это традиционный летний холодный суп, сочетающий пользу овощей, белок яиц и колбасы (или мяса) и кисломолочную основу. Этот рецепт крошки известен во многих регионах Украины и стран Восточной Европы. Благодаря сочетанию легких ингредиентов он отлично освежает в жару, способствует пищеварению и быстро готовится. Такой классический рецепт — идеальный выбор для здорового летнего обеда или ужина. Это блюдо не только вкусно и питательно, но и идеально подходит для жаркого лета. Обязательно попробуйте этот рецепт окрошки, он подарит ощущение свежести и сытости одновременно!
Приготовьте также зелёный борщ, его тоже можно подавать холодным.
- Кефир 2,5% — 1 л
- Вода минеральная газированная — 500 мл
- Картофель вареный — 300 г
- Яйца вареные – 200 г (примерно 3 шт.)
- Огурцы свежие – 300 г
- Редис — 150 г
- Колбаса вареная или отварное куриное филе — 300 г
- Зеленый лук — 50 г
- Укроп и петрушка — 30 г
- Горчица – 1 ч. л. (10 ч)
- Соль – 0,5 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
Окрошка на кефире: пошагово
Предварительно отварите картофель и яйца, дайте им остыть. Очистите картофель и яйца.
Нарежьте кубиками картофель, яйца, колбасу (или курицу), свежие огурцы и редис.
В большой миске смешайте все измельченные ингредиенты. Добавьте соль, перец и горчицу. Перемешайте массу.
Залейте смесь охлажденным кефиром, перемешайте. Затем добавьте минеральную воду к желаемой плотности. Снова тщательно перемешайте.
Дайте крошки настояться в холодильнике не менее 30 минут. Подавайте охлажденной, по желанию с кусочком черного хлеба.
Связанные с рецептом