Классический бефстроганов из говядины
Бефстроганов – это классическое блюдо, завоевавшее сердца гурманов по всему миру. Она получила свое название в честь графа Строганова, известного российского аристократа. Бефстроганов характеризуется нежными кусочками говядины, приготовленными в ароматном соусе на основе сметаны. Этот рецепт предлагает вам воспроизвести это вкусное блюдо на вашей кухне. Говядина, нарезанная тонкими полосками, обжаривается до образования румяной корочки, после чего тушится в соусе с добавлением лука, сметаны, кетчупа и горчицы. Это создает непревзойденную комбинацию вкусов, которая удачно сочетается с гарниром из картофельного пюре или гречневой каши . Бефстроганов – это не только вкусно, но быстро, ведь основное время приготовления занимает всего около 30 минут. Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких чудесным ужином.
Лучше всего будет сочитаться с картофельным пюре по нашему рецепту.
- 500 г говядины
- 1 большая луковица
- 4 столовые ложки сметаны
- 2 чайные ложки кетчупа
- 2 чайные ложки горчицы
- 1 столовая ложка муки
- 150 мл воды
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- масло для жарки
Классический Бефстроганов из говядины: пошаговый рецепт
Начните с подготовки говядины. Нарежьте мясо тонкими полосками, что обеспечит быстрое приготовление и сохранение сочности. Это важно для получения нежной текстуры.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Он придаст блюду сладковатый аромат и станет основой для соуса.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте говядину и обжарьте до образования румяной корочки примерно 5 минут с каждой стороны.
Уберите мясо в отдельную тарелку. Добавьте нарезанный лук на сковороду и обжарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, это около 4-5 минут.
В небольшой миске смешайте сметану, кетчуп и горчицу. Эта смесь станет основанием для соуса, который придаст блюду кремовую консистенцию.
Сначала добавьте в лук муку и перемешайте. Влейте подготовленную смесь в сковороду с мукой и луком. Добавьте 150 мл воды, чтобы разбавить соус до желаемой консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.
Перемешайте и верните мясо на сковороду с соусом. Убавьте огонь и тушите блюдо, пока соус не загустеет, примерно 20 минут, периодически помешивая.
Подавайте Бефстроганов горячим с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом