Куриное заливное с овощной ноткой
Куриное заливное – это классическое блюдо, которое всегда вызывает ощущение домашнего уюта и праздничности. Этот рецепт предлагает вам приготовить заливное из курицы с добавлением свежих овощей, которые придают блюду непревзойденный аромат и вкус. Основными ингредиентами являются нежное куриное мясо, яркая морковь, душистая петрушка и пикантный чеснок. Такое блюдо не только украсит ваш праздничный стол, но и станет отличным вариантом для семейного обеда. Готовится заливное достаточно просто, но требует немного терпения, чтобы добиться идеальной консистенции. Благодаря использованию натурального желатина, заливное приобретает прозрачность и хорошую текстуру. Попробуйте этот рецепт, чтобы удивить своих близких вкусным и полезным угощением. Попытайтесь также приготовить куриное филе на гриле с лимонным маринадом по нашему рецепту.
- 1 курица (примерно 1.5 кг)
- 2 моркови
- 1 пучок петрушки
- 3 зубчика чеснока
- 15 г желатина
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- 10 горошин черного перца
- соль по вкусу
- вода
Куриное заливное с овощной ноткой: пошаговый рецепт
Очистите курицу от кожи, разрежьте ее на части. Положите куски курицы в большую кастрюлю, добавьте очищенную морковь, лук, лавровые листья и перец горошком. Залейте все водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты, и доведите до кипения.
Убавьте огонь до минимума и варите бульон в течение 1.5-2 часов, периодически снимая пену. Добавьте соль по вкусу за 30 минут до окончания варки.
Выньте курицу из бульона, дайте ей остыть. Процедите бульон через сито, чтобы удалить овощи и специи. Добавьте в горячий бульон желатин и хорошо перемешайте до полного растворения.
Разберите куриное мясо на маленькие кусочки, удаляя кости. Нарежьте вареную морковь кружочками. Измельчите петрушку и чеснок.
На дно форм для заливки выложите слой куриного мяса, добавьте несколько кружочков моркови, немного измельченной петрушки и чеснока. Повторяйте слои по желанию.
Залейте подготовленные формы бульоном с желатином, дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник до полного застывания на 4-6 часов.
Связанные с рецептом