Куриный суп с клецками
Куриный суп с клецками – это классическое блюдо, согревающее душу и тело, особенно в холодные дни. Этот суп сочетает в себе нежность куриного бульона и легкость клецок, делающих блюдо сытным, но не тяжелым. Клецки в этом рецепте готовятся из простой смеси муки, яиц и воды, что делает их очень легкими в приготовлении. Куриный бульон, обогащенный овощами, такими как морковь, лук и сельдерей, придает супу особый аромат и вкус. Этот рецепт подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола, его ведь можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. Благодаря высокому содержанию белка и витаминов, суп с клецками станет не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону. Попытайтесь приготовить этот суп по нашему рецепту, и вы обязательно захотите поделиться им с друзьями и родными.
Также попробуйте приготовить черный борщ с ушками или бограч по нашему рецепту.
- 500 г куриного филе
- 2 л воды
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 2 стебля сельдерея
- 200 г муки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
Куриный суп с клецками: пошаговый рецепт
Промойте куриное филе под проточной водой и уложите его в большую кастрюлю. Добавьте 2 литра воды и доведите до кипения на среднем огне. Снимите образующуюся пену с поверхности бульйона.
Пока бульйон варится, очистите морковь, лук и сельдерей. Нарежьте морковь кольцами, лук – мелкими кубиками, а сельдерей – небольшими кусочками.
Для приготовления клецок смешайте муку, яйца и щепотку соли в миске. Добавьте немного воды, чтобы получить эластичное тесто. Раскатайте его в тонкий слой и нарежьте на небольшие кусочки или просто нащипайте пальцами клецки произвольной формы.
После того, как бульйон прокипит 20 минут, извлеките куриное филе и нарежьте его на кусочки. В кипящий бульйон осторожно добавьте клецки и варите их в течение 10 минут.
Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю с бульйоном и клецками. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще 15 минут, пока овощи не станут мягкими. После верните обратно в бульйон курицу.
Перед подачей добавьте в суп нарезанную петрушку. Дайте ему настояться под крышкой 5-10 минут, чтобы ароматы смешались. Подавайте горячим.
Связанные с рецептом