Кускус с овощами
Кускус с овощами — это легкое, ароматное и питательное блюдо, которое идеально подходит для быстрого обеда или ужина. Этот рецепт сочетает в себе нежный вкус с яркими и сочными овощами, создавая гармоничный баланс вкусов. Кускус является универсальным продуктом, который быстро готовится и хорошо впитывает ароматы специй и овощей. Выбор овощей для этого блюда может быть разнообразным в зависимости от сезона или ваших личных предпочтений. Обычно используются такие овощи как болгарский перец, морковь, кабачки, помидоры и лук, но вы можете добавить и микс замороженных овощей. Этот рецепт является не только вкусным, но и здоровым гарниром, поскольку содержит много витаминов и минералов, а также низкое содержание калорий. Он подходит для вегетарианцев и может быть адаптирован для веганов, если не использовать сливочное масло. Готовьте кус-кус с овощами, чтобы насладиться вкусным и полезным блюдом, которое понравится всей семье.
- 1 стакан кус-куса
- 1,5 стакана овощного бульона или воды
- 1 болгарский перец
- 1 средняя морковь
- 1 кабачок
- 1 помидор
- 1 луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- черный перец
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки куркумы
- свежая петрушка для подачи
Кус-кус с овощами: пошаговый рецепт
Перед началом приготовления подготовьте все овощи. Очистите морковь и кабачок, нарежьте их маленькими кубиками. Болгарский перец очистите от семян и нарежте кубиками. Помидор нарежьте кубиками, а лук мелко порежьте.
На среднем огне разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-4 минуты.
К луку добавьте морковь, болгарский перец и кабачок. Обжаривайте овощи, помешивая, еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте к овощам нарезанный помидор, паприку, куркуму, соль и черный молотый перец. Хорошо размешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Влейте овощной бульон или воду в сковороду с овощами и доведите до кипения.
Как только жидкость закипит, добавьте кус-кус, перемешайте и снимите сковороду с огня. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы он впитал всю жидкость.
После этого снимите крышку и аккуратно перемешайте кус-кус с овощами вилкой, чтобы разрыхлить зерна и равномерно распределить овощи.
Подавайте кус-кус с овощами, посыпав свежей нарубленной петрушкой. Наслаждайтесь ароматным и полезным блюдом!
Связанные с рецептом