Лапша удон с овощами
Лапша удон с овощами – это идеальный выбор для тех, кто ценит скорость приготовления и пользу для здоровья. Это блюдо сочетает нежность удонской лапши и яркий вкус свежих овощей. Удон – это традиционная японская лапша, известная своей толщиной и упругостью. Она отлично сочетается с разнообразными ингредиентами, придавая блюду особый аромат и текстуру. В этом рецепте мы используем цветной ассортимент овощей, таких как болгарский перец, морковь, брокколи и шпинат, которые не только добавляют цвет, но и обогащают блюдо витаминами и минералами. Соевый соус и имбирь придают блюду восточный шарм, а кунжутное масло добавляет легкого орехового привкуса. Это идеальный вариант для вегетарианцев или тех, кто стремится снизить потребление мяса, не жертвуя вкусом. Приготовление лапши удон с овощами займет всего 30 минут, что делает ее отличным выбором для быстрого обеда или ужина. Наслаждайтесь этим блюдом самостоятельно или подавайте его как гарнир в любимые мясные или рыбные блюда.
Попробуйте также приготовить пасту Путтанеску по нашему рецепту.
- 200 г лапши удон
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 средняя морковь
- 100 г брокколи
- 100 г свежего шпината
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- кунжут для посыпки
Лапша удон с овощами: пошаговый рецепт
Начните с подготовки овощей. Болгарский перец нарежьте соломкой, морковь натрите на большой терке, брокколи разделите на маленькие соцветия, а шпинат промойте под проточной водой.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте щепотку соли и отварите лапшу удон в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно это занимает 8-10 минут. После этого слейте воду и промойте лапшу холодной водой.
На большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте тертый имбирь и измельченный чеснок, обжарьте в течение 1-2 минут, пока не почувствуете аромат. Тогда добавьте нарезанные овощи – перец, морковь и брокколи. Обжаривайте их на среднем огне в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте к овощам отварную лапшу удон и соевый соус. Хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Затем добавьте кунжутное масло и свежий шпинат. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху кунжутом для дополнительного аромата и текстуры.
Связанные с рецептом