Лосось на кедровой доске
Лосось на кедровой доске – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство, сочетающее в себе нежный вкус рыбы и аромат натурального дерева. Этот метод приготовления происходит из традиций североамериканских индейцев, которые использовали кедровые доски для придания блюдам особого аромата. Приготовление лосося на кедровой доске позволяет сохранить естественную влажность рыбы, предотвращая ее пересушивание. Кедровая доска, предварительно вымоченная в воде, во время приготовления выделяет пар, который проникает в рыбу, придавая ей неповторимый аромат и нежность. Этот метод позволяет избежать прямого контакта рыбы с огнем, что делает ее приготовление более здоровым. Лосось, приготовленный на кедровой доске, станет великолепным украшением любого праздничного стола, поразит гостей своим видом и вкусом. Для этого рецепта мы используем простые ингредиенты, подчеркивающие естественный вкус рыбы. Лосось на кедровой доске – это идеальный выбор для тех, кто ценит изысканность и простоту в одном блюде.
Попытайтесь также приготовить лосося на пару с овощами в соусе терияки по нашему рецепту.
- 4 филе лосося (по 150-200 г каждое)
- 1 кедровая доска
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 лимон
- 2 ст. л. меда
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1 ст. л. свежего розмарина
- 1 ст. л. свежего тимьяна
Лосось на кедровой доске: пошаговый рецепт
Замочите кедровую доску в воде как минимум на 1 час, чтобы она хорошо напиталась влагой. Это позволит избежать ее возгорания во время приготовления.
Для маринада смешайте оливковое масло, сок одного лимона, мед, измельченный чеснок, соль, перец, розмарин и чабрец. Хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Положите филе лосося в миску с маринадом и оставьте на 30 минут для пропитки ароматами.
Разогрейте гриль до средней температуры. Гриль должен быть достаточно горячим, чтобы лосось готовился равномерно, но не слишком горячим во избежание подгорания доски.
Выложите замаринованное филе лосося на кедровую доску, расположив их кожей вниз. Уложите доску на гриль.
Готовьте лосось на гриле примерно 15-20 минут, пока он не станет нежным и легко не будет распадаться на кусочки. Периодически проверяйте, чтобы доска не загорелась и при необходимости уменьшайте температуру.
Снимите лосось с гриля и подавайте горячим, украсив ломтиками лимона и свежими травами. Наслаждайтесь непревзойденным вкусом и ароматом!
Связанные с рецептом